Re: 薑蔥蚝
薑蔥生蠔煲
材 料 : 12 兩生蠔
4 條蔥
1 塊薑
1 顆芫荽
紅椒絲少許
調味料 : 1/4 茶匙鹽
1/2 湯匙油
2 茶匙生粉
1/2 茶匙生抽
胡椒粉少許
汁 料 : 1/4 杯水
1/3 茶匙糖
1/2 茶匙生粉
2 茶匙生抽
麻油少許
做 法 : (1) 洗淨生蠔，放入熱水中拖水片刻後，抹乾水份
備用；蔥切段；薑切片。
(2) 將調味料加入生蠔中拌勻待用。
(3) 用 3/2 湯匙油在煲中爆香蔥段及薑片，然後加
入生蠔略爆。
(4) 將汁料拌勻後淋上生蠔上，用猛火煮滾至入味，
最後將芫荽及紅椒絲鋪面即成。
希望相信 "快樂不是因為擁有的多，而是因為計較的少。"
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