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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 整酵素整上癮

烹飪搵食今日: 6|主題: 139165

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整酵素整上癮 [複製鏈接]

mosquitomon1031

子爵府

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1^#

發表於 13-5-5 18:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

上星期整左一樽蕃茄橙，一樽青梅，心思思。。。亞姨又有興趣，所以整多樽青梅諗住送比佢，再上網見個個話菠蘿好飲，咁啱又見到十五蚊兩個批埋皮，又整多樽，同朋友仔講起佢都有留意話菠蘿好飲，叫我整開幫佢整，今日得閒專登買料整樽比佢！連生果檔姐姐，雜貨舖賣糖姐姐都應得我

結果菠蘿平兩蚊，冰糖碎收五個半一包

今日開蓋散酒氣發覺樽梅竟然好味過蕃茄橙（其實兩樽都正，我由頭到尾怕梅怪味因為我糖份靠估）

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mosquitomon1031

子爵府

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2^#

發表於 13-5-5 18:58 |只看該作者

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短短一個星期五樽。。。哈哈傻左喇我

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Ceciming

大宅

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3^#

發表於 13-5-5 19:10 |只看該作者

回覆：整酵素整上癮

頭先睇雜誌介，心郁郁~等我都整番樽先

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mother07

大宅

積分: 1613

4^#

發表於 13-5-7 15:27 |只看該作者

您好﹐可否教我掂浸酵素﹐謝謝

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Bee_you

複式洋房

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5^#

發表於 13-5-7 15:41 |只看該作者

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mosquitomon1031

子爵府

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6^#

發表於 13-5-7 16:37 |只看該作者

回覆：mother07 的帖子

其實我都係係呢度一個post所以整，學神黎咋

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mosquitomon1031

子爵府

積分: 14376

7^#

發表於 13-5-7 16:51 |只看該作者

回覆：mother07 的帖子

簡單黎講，一層生果，一層檸檬，一層糖，至少重覆兩次啦。最尾個層最好係糖，糖比例最好係35% .但我真係無量，我蓋蓋前會com層保鮮紙，怕樽蓋漏氣。
一定要落檸檬同糖（青梅除外），因為糖同檸檬係幫助發酵
檸檬要去皮，清白色個層，因為會苦澀，糖我係雜貨舖有冰糖碎買，其實通常會用冰糖，黄糖，無製得咁勁，可以落蜜糖，但都再蜜糖唔係主打的糖
玻璃樽一定要乾，洗完风扇吹乾，生果唔好雪，如果雪過要攤到室溫，因為一濕就有濕氣易發mo.
玻璃樽普遍十蚊店都有
正常二至三星期就收成，（我黎緊呢個week 先夠兩星期）
最易handle我估係橙加蕃茄
每日開蓋散下酒味，incase你怕飲酒
每日用乾筷子令生果掂下發酵出來的汁，怕佢掂唔到易發mo