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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點樣可以在35度發酵?

烹飪搵食今日: 1|主題: 139275

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[麵包糕點] 點樣可以在35度發酵? [複製鏈接]

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1^#

發表於 13-8-28 22:16 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

焗爐一開至少100度, 唔明點保持在35度?

thanks

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畀面勳章

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發表於 13-8-28 23:12 |只看該作者

回覆：點樣可以在35度發酵

唔一定開焗爐既，放一杯熱水在爐內，關上門，已經可以做到發酵箱效果。
但若果係冬天，就要換下水。

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發表於 13-8-29 11:02 |只看該作者

happymother88 發表於 13-8-28 22:16
焗爐一開至少100度, 唔明點保持在35度?

thanks

夏天唔使啦,咁鬼死熱,室溫 20零分鐘夠曬啦.......

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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熱血勳章

4^#

發表於 13-8-29 11:12 |只看該作者

本帖最後由 windyleung 於 13-8-29 11:13 編輯

發酵方法:http://www.youtube.com/watch?v=Pr3sFbnO234

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發表於 13-8-29 11:27 |只看該作者

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發表於 13-8-29 17:53 |只看該作者

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熱血勳章

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發表於 13-8-29 22:40 |只看該作者

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-8-29 22:44 |只看該作者

引用：焗爐一開至少100度,+唔明點保持在35度?than

原帖由 happymother88 於 13-08-28 發表
焗爐一開至少100度, 唔明點保持在35度?

thanks

發酵時個焗爐唔使插電嫁喎!（點會100度啊!）

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