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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 吉士卷

烹飪搵食今日: 0|主題: 139211

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[麵包糕點] 吉士卷 [複製鏈接]

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

1^#

發表於 13-6-19 17:37 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

前兩天做了鮮果撻,剩了吉士醬及蛋白,拿來做了吉士卷,需然不大理想,蛋白卷有點靭,
但好在吉士醬好味,算係中和番啦

mouth:

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Kbbs

發表於 13-6-19 22:04

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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2^#

發表於 13-6-19 18:00 |只看該作者

請問做卷蛋既焗盤通常係咩size?幾長同幾闊?謝謝!

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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大廚勳章好媽媽勳章

3^#

發表於 13-6-19 18:00 |只看該作者

andyman 發表於 13-6-19 17:37
前兩天做了鮮果撻,剩了吉士醬及蛋白,拿來做了吉士卷,需然不大理想,蛋白卷有點靭,
但好在吉士醬好味,算係中 ...

個樣好吸引啊！
留件比我呀~~

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4^#

發表於 13-6-19 18:09 |只看該作者

ipodbaby_123 發表於 13-6-19 18:00
請問做卷蛋既焗盤通常係咩size?幾長同幾闊?謝謝!

我好求其,有咩盤擺得入爐,我都會試下, 今次係用焗爐個底盤做的, 10吋X9吋。

點評

ipodbaby_123 Thx! 發表於 13-6-19 18:14

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-6-19 19:08 |只看該作者

引用：Quote:ipodbaby_123+發表於+13-6-19+18:00+

原帖由 andyman 於 13-06-19 發表
我好求其,有咩盤擺得入爐,我都會試下, 今次係用焗爐個底盤做的, 10吋X9吋。
...

請問吉士點整？

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熱血金章畀面勳章

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發表於 13-6-19 19:35 |只看該作者

有吉士

點評

發表於 13-6-19 20:15

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發表於 13-6-19 19:50 |只看該作者

回覆：吉士卷

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發表於 13-6-19 20:13 |只看該作者

本帖最後由 andyman 於 13-6-19 20:15 編輯

andyhui812 發表於 13-6-19 19:08
請問吉士點整？

呢個份量都幾多架,我做左 6 個鮮果撻及呢個卷卷

蛋黃吉士醬
蛋黄3個
砂糖75克
牛奶250克
低筋粉25克
雲呢拿半條,刮出籽

1)蛋黃加糖拌至極勻,加入已篩低筋粉,拌勻
2)鮮奶加雲呢拿籽,煮至熱,熄火,取出,逐少加入蛋黃醬中.拌勻
3)將以上醬料細火加熱,煮至杰,要睇火,好易燶,要一直攪拌
稍涼加入半樽蓋冧酒。
4)盛起,蓋上保鮮紙,要緊貼饀料,雪一下至稍硬

雪的時間要咁包呀,保鮮紙貼住啲吉士,如果唔係會乾皮架

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-6-19 20:15 |只看該作者

回覆：吉士卷

好得喎

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發表於 13-6-19 20:22 |只看該作者

TMC3012 發表於 13-6-19 20:15
好得喎

就係個蛋白卷唔得,有啲靭呀,所以冇上食譜囉

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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15週年勳章

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發表於 13-6-19 20:43 |只看該作者

回覆：andyman 的帖子

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發表於 13-6-19 21:01 |只看該作者

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畀面勳章

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發表於 13-6-19 21:25 |只看該作者

有創意~~like!!~~

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發表於 13-6-19 21:31 |只看該作者

引用：+本帖最後由+andyman+於+13-6-19+20:15+編

原帖由 andyman 於 13-06-19 發表
本帖最後由 andyman 於 13-6-19 20:15 編輯

Thx

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發表於 13-6-19 21:53 |只看該作者

回覆：吉士卷

用眼食卷蛋，好味呀！!

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發表於 13-6-19 22:00

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-6-20 00:27 |只看該作者

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17^#

發表於 13-6-20 01:03 |只看該作者

回覆：吉士卷

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hashtag影視迷勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 13-6-30 12:23 |只看該作者

回覆：吉士卷

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19^#

發表於 13-9-6 15:24 |只看該作者

引用：Quote:TMC3012+發表於+13-6-19+20:15+好得

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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20^#

發表於 13-9-6 16:04 |只看該作者

回覆：吉士卷

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