烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 13-9-7 18:11 |只看該作者
我雪完舊粉團,依家碌平時散晒,點解? 係唔係要放一陣先碌?
1378548485057.jpg


男爵府

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2#
發表於 13-9-7 18:31 |只看該作者

回覆:做曲奇出現問題,請幫忙

我等軟左少少先碌,但壓模時又唔實,變晒形


翡翠宮

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2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


3#
發表於 13-9-7 18:42 |只看該作者
mi032280 發表於 13-9-7 18:31
我等軟左少少先碌,但壓模時又唔實,變晒形
低筋粉係散架, 如果實的的, 整出來會好硬

不如你寫下食譜成份同做法啦.......
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


大宅

積分: 1607


4#
發表於 13-9-7 18:57 |只看該作者

引用:我雪完舊粉團,依家碌平時散晒,點解?+係唔

原帖由 mi032280 於 13-09-07 發表
我雪完舊粉團,依家碌平時散晒,點解? 係唔係要放一陣先碌?
你雪左幾耐?可能雪得太耐,要回溫變軟少少先碌得



男爵府

積分: 5054


5#
發表於 13-9-7 19:03 |只看該作者

回覆:做曲奇出現問題,請幫忙

你係咪要印模?
建議先碌平到適合厚度再雪,雪完即印會否好啲?




水晶宮

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6#
發表於 13-9-7 19:29 |只看該作者
mi032280 發表於 13-9-7 18:11
我雪完舊粉團,依家碌平時散晒,點解? 係唔係要放一陣先碌?
用保鮮紙包住先 " look " 嘛....

look 完最好再雪多陣...


男爵府

積分: 6395

陪月勳章


7#
發表於 13-9-7 19:36 |只看該作者
我都雪緊. 其實想問, 牛油加糖霜要打到奶白色太約几耐? 我打極都係奶黃色??
同埋, 係雪入普通雪格定要雪冰格? 我宜家雪响普通個格, 但都仲好似好軟身, 係咪有步驟錯左??

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