烹飪搵食今日: 6|主題: 139275

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 752 | 回覆: 4

[用具] 光波爐用法一問 [複製鏈接]

心抱

子爵府

積分: 13095

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

1^#

發表於 13-10-6 12:55 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我去睇人地D BLOG, 都見有用錫紙鋪底, 又有用錫紙包住個架, 是否必須的呢?

0 1 0

私人傳訊

火星同盟

大宅

積分: 1192

2^#

發表於 13-10-7 09:47 |只看該作者

回覆心抱的帖子

我自己用就未試過用錫紙鋪，我估視乎需要啦。

如果是因為清潔問題，我想就不太需要，因為個玻璃盤同個架都好易清洗

但如果因為某d效果，因為鋪左錫紙而另光或熱反射更理想，我就未有研究

再者，我通常處理肉類會將肉類放於不鏽鋼架上，讓d油同汁滴到盤底，令肉類更容易皮脆肉嫩，所以亦不會於架上包錫紙。

不過亦會一定答案，做不用菜式有不同技巧，可能blogger想達至特別效果才會這樣做