烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 13-8-25 00:27 |只看該作者
因為我好想試整蛋糕卷,所以買左本書學,但係有d材料名我唔係好明,請問有冇朋友可解答?
1) 沙拉油係咩?
2) 香草精係咩?係咪一定要落?
3) 玉米粉係咪超市有得買?
4) 鮮奶油係咪指淡忌廉?

謝謝!


禁止訪問

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2#
發表於 13-8-25 00:30 |只看該作者
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珍珠宮

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3#
發表於 13-8-25 00:31 |只看該作者
回覆 applebaby5 的帖子

1.沙拉油=無味嘅植物油如介花籽油,栗米油之類
2.香精=一般香油 (可以唔落)
3玉米粉=栗粉
4,鮮奶油=淡忌亷


伯爵府

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4#
發表於 13-8-25 00:49 |只看該作者

引用:回覆+applebaby5+的帖子1.沙拉油=無味嘅植

原帖由 selko809 於 13-08-25 發表
回覆 applebaby5 的帖子

1.沙拉油=無味嘅植物油如介花籽油,栗米油之類
書本內的文字我好多時都睇唔明,我都好想買書整蛋糕,您有冇好書推介?圖書館借也可。上次拿上手差不多要比$的時候,又怕睇唔明會浪費$140,最後放回原處





大宅

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5#
發表於 13-8-25 00:56 |只看該作者

引用:回覆+applebaby5+的帖子1.沙拉油=無味嘅植

原帖由 selko809 於 13-08-25 發表
回覆 applebaby5 的帖子

1.沙拉油=無味嘅植物油如介花籽油,栗米油之類
謝謝你呀


大宅

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6#
發表於 13-8-25 00:56 |只看該作者

引用:回覆+applebaby5+的帖子玉米粉即是粟粉

原帖由 joshuamama1014 於 13-08-25 發表
回覆 applebaby5 的帖子

玉米粉即是粟粉
唔該哂


大宅

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7#
發表於 13-8-25 00:58 |只看該作者

回覆:做彩繪蛋糕卷問題

個食譜係咁,其實有咩可以唔加?
1377363454708.jpg


珍珠宮

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8#
發表於 13-8-25 00:59 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+selko809+於+13-08-25+發表回

原帖由 clyl03 於 13-08-25 發表
書本內的文字我好多時都睇唔明,我都好想買書整蛋糕,您有冇好書推介?圖書館借也可。上次拿上手差不多要比 ...
噢!對不起我無買呢類書亦小睇所以幫唔到妳!


大宅

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9#
發表於 13-8-25 01:11 |只看該作者

引用:回覆+applebaby5+的帖子1.沙拉油=無味嘅植

原帖由 selko809 於 13-08-25 發表
回覆 applebaby5 的帖子

1.沙拉油=無味嘅植物油如介花籽油,栗米油之類
其實淡忌廉用甜忌廉代替得唔得架?


禁止訪問

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10#
發表於 13-8-25 12:53 |只看該作者
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禁止訪問

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11#
發表於 13-8-25 12:54 |只看該作者
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翡翠宮

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2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


12#
發表於 13-8-25 13:40 |只看該作者
最近在圖書館借了孟老師的 '美味蛋糕卷" 內容很充實,而且有埋二片 dvd 教學,
台幣 420 元

點評

joshuamama1014  孟老師值得推介  發表於 13-8-26 10:23
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


大宅

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13#
發表於 13-8-25 15:35 |只看該作者

引用:回覆+applebaby5+的帖子如果咁做,就影響了

原帖由 joshuamama1014 於 13-08-25 發表
回覆 applebaby5 的帖子

如果咁做,就影響了蛋糕的甜道
謝謝教導

點評

joshuamama1014  大家交流下~  發表於 13-8-26 10:22


大宅

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14#
發表於 13-9-9 11:29 |只看該作者

引用:個食譜係咁,其實有咩可以唔加?+

原帖由 applebaby5 於 13-08-25 發表
個食譜係咁,其實有咩可以唔加?
其實如果你想整返佢要既味,就最好咩都跟足佢

我有買依本書,跟隹佢整好好味呀


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