烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139274

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發表於 13-8-25 00:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

因為我好想試整蛋糕卷，所以買左本書學，但係有d材料名我唔係好明，請問有冇朋友可解答？
1）沙拉油係咩？
2）香草精係咩？係咪一定要落？
3）玉米粉係咪超市有得買？
4）鮮奶油係咪指淡忌廉？

謝謝！

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發表於 13-8-25 00:30 |只看該作者

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selko809

珍珠宮

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發表於 13-8-25 00:31 |只看該作者

回覆 applebaby5 的帖子

1.沙拉油=無味嘅植物油如介花籽油,栗米油之類
2.香精=一般香油 (可以唔落)
3玉米粉=栗粉
4,鮮奶油=淡忌亷

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clyl03

伯爵府

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發表於 13-8-25 00:49 |只看該作者

引用：回覆+applebaby5+的帖子1.沙拉油=無味嘅植

原帖由 selko809 於 13-08-25 發表
回覆 applebaby5 的帖子

1.沙拉油=無味嘅植物油如介花籽油,栗米油之類

書本內的文字我好多時都睇唔明，我都好想買書整蛋糕，您有冇好書推介？圖書館借也可。上次拿上手差不多要比$的時候，又怕睇唔明會浪費$140，最後放回原處

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發表於 13-8-25 00:56 |只看該作者

引用：回覆+applebaby5+的帖子1.沙拉油=無味嘅植

原帖由 selko809 於 13-08-25 發表
回覆 applebaby5 的帖子

1.沙拉油=無味嘅植物油如介花籽油,栗米油之類

謝謝你呀

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發表於 13-8-25 00:56 |只看該作者

引用：回覆+applebaby5+的帖子玉米粉即是粟粉

原帖由 joshuamama1014 於 13-08-25 發表
回覆 applebaby5 的帖子

玉米粉即是粟粉

唔該哂

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發表於 13-8-25 00:58 |只看該作者

回覆：做彩繪蛋糕卷問題

個食譜係咁，其實有咩可以唔加？

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selko809

珍珠宮

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發表於 13-8-25 00:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+selko809+於+13-08-25+發表回

原帖由 clyl03 於 13-08-25 發表
書本內的文字我好多時都睇唔明，我都好想買書整蛋糕，您有冇好書推介？圖書館借也可。上次拿上手差不多要比 ...

噢！對不起我無買呢類書亦小睇所以幫唔到妳！

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發表於 13-8-25 01:11 |只看該作者

引用：回覆+applebaby5+的帖子1.沙拉油=無味嘅植

原帖由 selko809 於 13-08-25 發表
回覆 applebaby5 的帖子

1.沙拉油=無味嘅植物油如介花籽油,栗米油之類

其實淡忌廉用甜忌廉代替得唔得架？

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發表於 13-8-25 12:53 |只看該作者

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發表於 13-8-25 12:54 |只看該作者

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andyman

翡翠宮

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12^#

發表於 13-8-25 13:40 |只看該作者

最近在圖書館借了孟老師的 '美味蛋糕卷" 內容很充實,而且有埋二片 dvd 教學,
台幣 420 元

點評

joshuamama1014 孟老師值得推介

發表於 13-8-26 10:23

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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13^#

發表於 13-8-25 15:35 |只看該作者

引用：回覆+applebaby5+的帖子如果咁做，就影響了

原帖由 joshuamama1014 於 13-08-25 發表
回覆 applebaby5 的帖子

如果咁做，就影響了蛋糕的甜道

謝謝教導

點評

大家交流下～發表於 13-8-26 10:22

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Baking_Kiki