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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 中菜分享 -- 蒜泥青瓜

烹飪搵食今日: 0|主題: 139206

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[菜式] 中菜分享 -- 蒜泥青瓜 [複製鏈接]

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積分: 16821

1^#

發表於 13-2-27 09:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

見到有 jm 分享酸青瓜, 我就諗起我既蒜泥青瓜 ~
又係簡單好味又易整的......

材料︰

青瓜 2 條
( 之前睇亞蘇時學左, 整拍青瓜要揀頂花帶刺呢種先夠脆夠好味 )

調味料︰

蒜茸大量 ( 約大半個蒜頭 )
潮州辣椒油 1 tea spoon ( 吃得辣的 jm 可加量 )
鎮江醋 1 tea spoon
米醋 1/3 tea spoon
豉油 1 - 1 1/2 tea spoon
糖 1/2 tea spoon

做法︰

1) 青瓜間條式去皮, 切段, 放入保鮮袋中拍散
2) 青瓜加入少許鹽醃 20 分鐘, 清水沖洗青瓜, 涼乾水備用
3) 調味料拌勻, 加入青瓜拌勻, 可即食或放雪櫃醃半小時會更入味

點評

發表於 13-3-3 00:20

發表於 13-3-2 22:17

wong2323 醒胃

發表於 13-2-28 15:09

發表於 13-2-27 11:05

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畀面勳章

2^#

發表於 13-2-27 09:47 |只看該作者

我個女成日叫我整。。。。但係我唔識。今日學到嘢啦～

點評

~sunshine~ 咁今晚快 d 整比佢食比個驚喜佢啦 !!! 發表於 13-2-27 09:59

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玩具勳章

3^#

發表於 13-2-27 10:56 |只看該作者

回覆：中菜分享 -- 蒜泥青瓜

正啊！簡單易整！

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黃家小新抱

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

4^#

發表於 13-2-27 14:59 |只看該作者

回覆 ~sunshine~ 的帖子

呢個前菜我鍾意食呀!~

點評

我都勁鐘意 ~~ 發表於 13-2-28 15:03

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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積分: 1263

5^#

發表於 13-2-27 15:12 |只看該作者

回覆：中菜分享 -- 蒜泥青瓜

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6^#

發表於 13-2-27 15:18 |只看該作者

我老公次次食到唔停口

點評

我老公都係呀 !!! 發表於 13-2-28 15:04

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積分: 21944

7^#

發表於 13-2-27 15:19 |只看該作者

~sunshine~ 發表於 13-2-27 09:30
見到有 jm 分享酸青瓜, 我就諗起我既蒜泥青瓜 ~
又係簡單好味又易整的......

我個個食譜同你有小小唔同, 下次試下你呢個先

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積分: 7436

8^#

發表於 13-2-27 15:55 |只看該作者

引用：見到有+jm+分享酸青瓜,+我就諗起我既蒜泥青

原帖由 ~sunshine~ 於 13-02-27 發表
見到有 jm 分享酸青瓜, 我就諗起我既蒜泥青瓜 ~
又係簡單好味又易整的......

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積分: 15097

9^#

發表於 13-2-27 15:58 |只看該作者

回覆：中菜分享 -- 蒜泥青瓜

試下整先

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發表於 13-2-27 16:14 |只看該作者

abcabc181818 發表於 13-2-27 15:19
我個個食譜同你有小小唔同, 下次試下你呢個先

係呀, 你果個係咪類似少少泰式咁 ?? 我都想試下整, 我好鐘意食青瓜的 .....

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BK Milk勳章

11^#

發表於 13-2-27 17:01 |只看該作者

回覆：中菜分享 -- 蒜泥青瓜

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12^#

發表於 13-2-27 17:20 |只看該作者

~sunshine~ 發表於 13-2-27 16:14
係呀, 你果個係咪類似少少泰式咁 ?? 我都想試下整, 我好鐘意食青瓜的 .....
...

我的是:
指天椒代替潮州辣椒油
魚露代替米醋

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13^#

發表於 13-2-27 18:00 |只看該作者

回覆：中菜分享 -- 蒜泥青瓜

蒜蓉可以用李錦記個d嗎？

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14^#

發表於 13-2-27 18:04 |只看該作者

正喎

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發表於 13-2-27 19:07 |只看該作者

引用：蒜蓉可以用李錦記個d嗎？

原帖由 Behappy1437 於 13-02-27 發表
蒜蓉可以用李錦記個d嗎？

李錦記果種都得，但味道會有些不同
但都好味，不過果隻蒜茸本身已有些咸味，所以調味果度要減返少少

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16^#

發表於 13-2-28 00:21 |只看該作者

回覆：~sunshine~ 的帖子

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17^#

發表於 13-2-28 00:27 |只看該作者

回覆：~sunshine~ 的帖子

正

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18^#

發表於 13-2-28 00:37 |只看該作者

回覆：~sunshine~ 的帖子

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積分: 605

19^#

發表於 13-2-28 11:15 |只看該作者

~sunshine~ 發表於 13-2-27 09:30
見到有 jm 分享酸青瓜, 我就諗起我既蒜泥青瓜 ~
又係簡單好味又易整的......

辣野岩哂我口味 ^^ 謝謝你分享 ''

點評

唔好客氣, 有好野梗係大家一齊食 ~~ 發表於 13-2-28 15:04

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積分: 16821

20^#

發表於 13-2-28 12:02 |只看該作者

Cholibabys 發表於 13-2-28 11:15
辣野岩哂我口味 ^^ 謝謝你分享 ''

thanks ~我都鐘意食辣野, 如果你愛辣, 可以落多 d 辣椒油仲正呀 !!!

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