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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 泡打粉等不等於發粉

烹飪搵食今日: 1|主題: 139176

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泡打粉等不等於發粉 [複製鏈接]

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1^#

發表於 07-1-2 19:14 |只看該作者

泡打粉等不等於發粉

如題.

謝謝 ~~

lovely Jo Jo

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2^#

發表於 07-1-2 19:50 |只看該作者

Re: 泡打粉等不等於發粉

大致上係正確，不過有d書會列埋酵母都係發粉(一切能令麵包或蛋糕發大ge野)。

盡我一己之力，發放正能量!

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3^#

發表於 07-1-2 20:25 |只看該作者

Re: 泡打粉等不等於發粉

召藥師

thank you very much.....

召藥師寫道:
大致上係正確，不過有d書會列埋酵母都係發粉(一切能令麵包或蛋糕發大ge野)。

lovely Jo Jo

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4^#

發表於 07-1-3 22:50 |只看該作者

Re: 泡打粉等不等於發粉

有冇人知發粉和泡打粉是否可互相代替 ?

放的份量是否一樣呢 ??

lovely Jo Jo

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5^#

發表於 07-1-3 23:59 |只看該作者

Re: 泡打粉等不等於發粉

發粉/ 泡打粉 (Baking Powder)

發粉/泡打粉，簡稱B.P，是整蛋糕常用的膨漲劑的一種。它是由蘇打粉配合其他酸性材料而成。當發粉/泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，在焗蛋糕加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使蛋糕達到膨脹及鬆軟的效果。

放的份量是否一樣呢 ?? [size=large]一樣

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