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請問猴頭菇配什麼食材來煲湯?? [複製鏈接]

paltiBB

男爵府

積分: 8663

1^#

發表於 07-1-2 20:52 |只看該作者

請問猴頭菇配什麼食材來煲湯??

遺失了猴頭菇食譜, 請問可配什麼食材來煲湯?? 謝

[img] http://tac.families.com/ezb/932337.png[img]
[img] http://tac.families.com/ezb/932338.png[img]
教養孩童, 使他走當行的道, 就是到老他也不偏離.

私人傳訊

Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 07-1-3 16:44 |只看該作者

Re: 請問猴頭菇配什麼食材來煲湯??

鯊魚骨猴頭菇蘿蔔湯
　
材料：（4至6人份）
鯊魚骨2至3兩
青蘿蔔1個
紅蘿蔔2個
瘦肉8兩
鱆魚少許
薑少許
蔥少許
清水約12碗
　　
做法：
1. 鯊魚骨洗淨，放入鍋內加薑蔥汆水，備用。
2. 青、紅蘿蔔去皮洗淨，切塊，鱆魚及瘦肉洗淨，備用。
3. 鍋內注入清水，水滾後放入鯊魚骨、青蘿蔔、紅蘿蔔、鱆魚及瘦肉，大火滾10分鐘，轉用慢火煲3小時，落鹽調味即成。

功效：
鯊魚軟骨有助消除腫瘤及有防癌作用，青蘿蔔有清熱、滋潤助消化的功效，鱆魚血益氣、收斂生肌之效，此湯能補血強身、滋潤解燥，適宜一家大小飲用。
食譜來源：2005年3月31日蘋果日報

猴頭菇燉北菇
功效：固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸
材料：猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)
做法：猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可

猴頭菇粟米瘦肉湯

材料：
猴頭菇5朵
粟米2條
紅蘿蔔2-3條
豬瘦肉10兩
陳皮1角
薑2片
水約10碗

做法：
1. 猴頭菇浸軟後，清洗乾淨，擠乾水份。
2. 紅蘿蔔去皮洗淨後切塊；粟米洗淨切件。
3. 瘦肉洗乾淨後汆水；陳皮浸軟刮瓤；薑去皮切片。
4. 煲內注入水，將全部材料放入，水滾後轉慢火煲2.5小時，下幼鹽調味即成

何首烏薏米猴頭菇湯（四人分量）

材料：何首烏5錢、薏米1