烹飪搵食今日: 19|主題: 139209

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有冇人知「糖不甩」點整呀? [複製鏈接]

sky_sky

別墅

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發表於 07-1-12 18:25 |只看該作者

有冇人知「糖不甩」點整呀?

請指教啦,thx!^^

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happykklam

子爵府

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發表於 07-1-12 18:48 |只看該作者

Re: 有冇人知「糖不甩」點整呀?

材料:

糯米粉１/２斤, 粘米粉４湯匙, 水３４０ｇ＋１２５ｇ, 白芝麻３０ｇ, 椰茸１/２杯, 花生１１０ｇ, 砂糖１/２杯, 糖膠１１０ｇ, 薑汁２湯匙　

　

做法:

1. 糯米粉、粘米粉篩入盤中，加清水３４０ｇ揉成軟滑麵糰，再搓成長條狀，切３０小塊再搓圓

2. 燒滾半鍋水，投入糯米球，再加一碗清水，煮至水再滾起，糯米球浮面為止

3. 糖膠、薑汁、水１/２杯製成糖水料，把糯米球放入略攪勻，片刻即撈起、瀝乾

4. 花生肉炒香輾碎，白芝麻用白鑊炒香盛起，再加椰茸、砂糖，將糯米球沾勻即成

私人傳訊

sky_sky

別墅

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3^#

發表於 07-1-12 22:21 |只看該作者

Re: 有冇人知「糖不甩」點整呀?

happykklam,
請問你以下材料可以起邊到買呀
1.椰茸
2.花生(係邊隻呢?)點整碎呀?
3.糖膠?
thx!^^

happykklam 寫道:
材料:

糯米粉１/２斤, 粘米粉４湯匙, 水３４０ｇ＋１２５ｇ, 白芝麻３０ｇ, 椰茸１/２杯, 花生１１０ｇ, 砂糖１/２杯, 糖膠１１０ｇ, 薑汁２湯匙　

　

做法:

1. 糯米粉、粘米粉篩入盤中，加清水３４０ｇ揉成軟滑麵糰，再搓成長條狀，切３０小塊再搓圓

2. 燒滾半鍋水，投入糯米球，再加一碗清水，煮至水再滾起，糯米球浮面為止

3. 糖膠、薑汁、水１/２杯製成糖水料，把糯米球放入略攪勻，片刻即撈起、瀝乾

4. 花生肉炒香輾碎，白芝麻用白鑊炒香盛起，再加椰茸、砂糖，將糯米球沾勻即成