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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 燒紅隻鑊既時候, 個鑊邊已經燶哂, 有無解救呀? ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139275

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燒紅隻鑊既時候, 個鑊邊已經燶哂, 有無解救呀? [複製鏈接]

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發表於 07-1-15 21:00 |只看該作者

燒紅隻鑊既時候, 個鑊邊已經燶哂, 有無解救呀?

本來用開電磁爐, 就無問題既 (因為個底有油唔會燶), 但搬左屋要用番煤氣爐, d不秀鋼煲同鑊就有呢個問題啦, 點算呢? 就算落多d油, 鑊邊d油又流哂落底, 而家日日都要省煲省鑊, 好辛苦呀. 成千銀隻鑊都要省餐死, 最衰第二時諗住再搬就轉番電磁爐, 唔係就索性買隻黑金鋼就唔使咁激氣, 而家買左第二時又用唔番, 好side咁. :-(

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發表於 07-1-15 21:36 |只看該作者

Re: 燒紅隻鑊既時候, 個鑊邊已經燶哂, 有無解救呀?

你一定係太大火去燒鑊啦 !!

不锈鋼煲同鑊係唔可以用大火去燒架,
否則煲身會黃 or 黑架 !!

你用細 d 既火去熱鑊啦 !!

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發表於 07-1-16 00:02 |只看該作者

Re: 燒紅隻鑊既時候, 個鑊邊已經燶哂, 有無解救呀?

哈哈, 係呀, 我用大火嫁, 要燒紅隻鑊麻, 原來要用細火至得嫁, 唔怪之得啦, 聼日試下先, 唔該哂.

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發表於 07-1-16 00:34 |只看該作者

Re: 燒紅隻鑊既時候, 個鑊邊已經燶哂, 有無解救呀?

不锈鋼煲同鑊,煮果陣,最大只用到中火,熱wok你預around 1min到lar~~wok熱lar,可再較細d火煮,因為隻wok己經好傳熱gar lar~~

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發表於 07-1-16 09:18 |只看該作者

Re: 燒紅隻鑊既時候, 個鑊邊已經燶哂, 有無解救呀?

我成日以為炒菜要大火至夠鑊氣麻, 咁用電磁爐就一路都用大火, 因為剩係個底熱, 所以個鑊邊就無燶, 點知一用煤氣爐就死火啦, 而家要改改d火路至得啦, 唔該哂呀. :-P

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