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天麻魚頭湯 [複製鏈接]

numberfour

大宅

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1^#

發表於 07-1-15 13:15 |只看該作者

天麻魚頭湯

聽別人說用天麻燉魚頭可治頭痛...

請問呢個天麻燉魚頭點整架..?

thanks~

私人傳訊

happykklam

子爵府

積分: 12365

2^#

發表於 07-1-15 13:46 |只看該作者

Re: 天麻魚頭湯

天麻魚頭湯
大魚頭~１個
天麻~１兩半
南棗~１兩
伏神 ~３片
豬展 ~半斤
薑片 ~２片
果皮~ 1 塊

做法:
1. 豬展飛水,大魚頭微煎, 果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2. 各材料洗淨待用。
3. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
4. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。（除魚頭外）
5. 再煲滾後改用細火煲２個半小時。（放入魚頭再煲）
6. 煲多半小時,落鹽調味即可。