happykklam 寫道:
想請教各位,焗梳乎厘係咪好難焗到發起架?睇書教預先用牛油同糖搽勻個焗杯先再放料,除左呢樣,有無其他野要留意架?另外材料放入焗杯要幾成滿先岩呀?唔該晒,thanks~![]()
芒果梳乎厘1
材料:
麵粉1 1/2安士
牛油1安士
鮮奶4 1/2安士
蛋黃4隻
芒果(攪爛)1/2杯
橙酒1湯匙
蛋白4隻
幼砂糖2安士
糖粉少許
做法:
1. 麵粉及牛油拌勻,加入已煮熱之鮮奶中煮至幼滑,再加蛋黃、芒果及橙酒邊攪邊煮至糊狀成蛋奶糊。
2. 蛋白打至起泡後加砂糖再打至光身及企身,加入蛋奶糊輕手攪勻。
3. 把梳乎里分別盛於9個已塗抹牛油及灑糖粉之焗盅內,大概八分滿。後置已預熱10分鐘之200度焗爐焗20分鐘,出爐後面灑糖粉即成。