烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139218

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1^#

發表於 07-2-5 17:44 |只看該作者

什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

請指教 ...

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happykklam

子爵府

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2^#

發表於 07-2-5 17:52 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

我多數用排骨頭，唔會好油架~

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123BB

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3^#

發表於 07-2-5 19:33 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

西施骨..

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ice_blue

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4^#

發表於 07-2-6 10:09 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

排骨頭和西施骨, 邊樣多d肉? 邊樣貴d? thanks!

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cool_BB

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5^#

發表於 07-2-6 10:20 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

其實西施骨會多啲肉、唐排就唔係太多肉，而價錢大至上都係差唔多$26~28蚊，如果唔想太多油，你可以先將啲肉放係凍滾水度一齊煲滾，過咗冷河至放入湯度同啲料一齊煲，咁啲豬骨嘅污糟嘢、油就會出晒嚟，唔會成煲湯都好油！！

ice_blue 寫道:
排骨頭和西施骨, 邊樣多d肉? 邊樣貴d? thanks!

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小茂

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6^#

發表於 07-2-6 15:36 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

有樣叫合桃骨,有肉少骨,肉又唔鞋,好滑,又無油,你試試,我都係近日至知,希望你會喜歡

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monkeyyyy

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7^#

發表於 07-2-6 20:11 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

我用鮑魚骨煲湯架, d 肉又甜又滑 ....
最緊要係 ..... 平 !!!

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mclam

水晶宮

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8^#

發表於 07-2-6 21:22 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

基本上用乜野肉都會有油, 所以我會用隔油湯壺, d 湯幾油都唔怕!!

謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。

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catjeffcat

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9^#

發表於 07-2-6 21:33 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

mclam 寫道:
基本上用乜野肉都會有油, 所以我會用隔油湯壺, d 湯幾油都唔怕!!

agree.... 我就用隔油的殼畢走 d 油....

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monkeyyyy

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10^#

發表於 07-2-6 21:39 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

catjeffcat 寫道:
agree.... 我就用隔油的殼畢走 d 油....

cat .... 呢個隔油殼係咪真係有效 ??
係咪同個隔油壺一樣架 ?? 幾錢到??
因為我都想買一個, 但好難搵 ... 知唔知邊到有得賣?

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catjeffcat

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11^#

發表於 07-2-6 22:20 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

monkeyyyy 寫道:
[quote]
catjeffcat 寫道:
agree.... 我就用隔油的殼畢走 d 油....

cat .... 呢個隔油殼係咪真係有效 ??
係咪同個隔油壺一樣架 ?? 幾錢到??
因為我都想買一個, 但好難搵 ... 知唔知邊到有得賣?

[/quote]

係好好用架喎.... 又方便....日本城以前有見過..... 家庭用品店都應該有... 不過未必間間有 $20 以內.... 你用個時先浸落煲湯度跟住先均黎畢.... 真係唔畢唔知一畢就嚇死你真係畢到半碗油出黎.....

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monchan

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12^#

發表於 07-2-6 23:43 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

monkeyyyy 寫道:
我用鮑魚骨煲湯架, d 肉又甜又滑 ....
最緊要係 ..... 平 !!!

me2 ar

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yuenfong

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13^#

發表於 07-2-7 00:39 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

catjeffcat

我都有用呢個隔油殼
初初就真係好好用
但用了數個月後
唔知點解啲湯濾唔到出來
一畢就連湯連油一起畢了出來
你有咁嘅情況嗎？
我次次都洗乾淨兼放消毒碗櫃消毒兼吹乾
都係咁呀！ :-( :-(
攪到而家又要用人手隔油喇！

catjeffcat 寫道:
[quote]
monkeyyyy 寫道:
[quote]
catjeffcat 寫道:
agree.... 我就用隔油的殼畢走 d 油....

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ian723

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14^#

發表於 07-2-7 09:21 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

我見多店舖係賣緊 $6 ~ $8咋, 比起隔油壺, 點只平靚正, 仲好易洗添呀.

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123BB

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15^#

發表於 07-2-7 11:43 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

唔食湯渣既就買瘦肉,一定冇油,食既我中意豬尾骨,點頭抽食好香...

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YanYan0116

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16^#

發表於 07-2-7 12:47 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

monkeyyyy 寫道:
我用鮑魚骨煲湯架, d 肉又甜又滑 ....
最緊要係 ..... 平 !!!

係邊到買, 約幾$斤.

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mrsfull

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17^#

發表於 07-2-7 13:07 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

係咪同肉檔說要鮑魚骨就得咖啦？

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aunt-amie

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18^#

發表於 07-2-7 19:14 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

mrsfull 寫道:
係咪同肉檔說要鮑魚骨就得咖啦？

鮑魚骨

惠康 supermarket有得賣!!!

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monkeyyyy

積分: 2531

19^#

發表於 07-2-7 19:38 |只看該作者

Re: 什麼骨燙湯有肉又唔會太油?

YanYan0116 寫道:
[quote]
monkeyyyy 寫道:
我用鮑魚骨煲湯架, d 肉又甜又滑 ....
最緊要係 ..... 平 !!!

係邊到買, 約幾$斤.[/quote]

我只幫襯『健味豬』買豬肉架咋,
我諗 .... 去到肉檔話買鮑魚骨佢地都知啦 !!
但係我唔知幾錢斤架啵, 我上次買 $80 鮑魚骨
有 6 大舊, 可以分開 4 次煲湯 !!

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catjeffcat