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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 爆口叉燒包出世啦 !!!

烹飪搵食今日: 0|主題: 139327

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[麵包糕點] 爆口叉燒包出世啦 !!! [複製鏈接]

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2024年龍年勳章

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發表於 13-10-9 19:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Rita 於 13-10-9 22:05 編輯

因為試做, 所以只得個包, 冇餡

的.

配方係跟韋太的, 佢分兩次做, 我就懶, 試下一次過做哂睇下得唔得. 結果係: 得架^^

6個份量

低粉 110GRAM
酵母 2GRAM
泡打粉 4GRAM
沙糖 30GRAM
水 45-50GRAM
葵花籽油 10GRAM (韋太用固體菜油)

1)低粉+泡打粉過篩, 加入酵母, 沙糖, 拌勻之後, 慢慢加入水份, 稍為搓揉至材料被吸收. 加入油份再搓揉成團就可以. (不用搓成光滑有膜麵糰)
2)發酵45MIN (我在MICROWAVE 放杯熱水發酵)
3)取出稍為搓揉至表面光滑(大概十零下)
4)分成等份, 壓平, 包餡, 收口 (收口都唔需要特別技巧)
5)墊上烘焙紙大火蒸8 MIN.

點評

發表於 13-10-13 10:57

發表於 13-10-10 19:36

發表於 13-10-10 19:35

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-10-9 19:39 |只看該作者

回覆：爆口叉燒包出世啦 !!!

打開佢，夾舊义燒食又得.

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發表於 13-10-9 19:51 |只看該作者

引用：因為試做,+所以只得個包,+冇餡的.+

原帖由 Rita 於 13-10-09 發表
因為試做, 所以只得個包, 冇餡的.

個包包笑得好開心

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發表於 13-10-9 20:05 |只看該作者

回覆：Rita 的帖子

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發表於 13-10-9 20:06 |只看該作者

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發表於 13-10-9 21:12 |只看該作者

引用：因為試做,+所以只得個包,+冇餡的.+

原帖由 Rita 於 13-10-09 發表
因為試做, 所以只得個包, 冇餡的.

懇求食譜！
因為我跟了幾個食譜做，也沒有爆口！

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發表於 13-10-9 21:32 |只看該作者

賣相好靚。

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發表於 13-10-9 21:32 |只看該作者

回覆：爆口叉燒包出世啦 !!!

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發表於 13-10-9 21:36 |只看該作者

回覆 Rita 的帖子

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發表於 13-10-9 21:39 |只看該作者

回覆：爆口叉燒包出世啦 !!!

yummy

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發表於 13-10-9 21:49 |只看該作者

回覆：爆口叉燒包出世啦 !!!

我都想要食譜呀，老公鐘意食

我沒有很多朋友, 但有你們就足夠~~~我沒有很多錢,但我所擁有的東西已經比別人多~~~我沒有很多老公, 但有一個把我寵壞就已經足夠

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發表於 13-10-9 22:05 |只看該作者

liuliu 發表於 13-10-9 21:12
懇求食譜！
因為我跟了幾個食譜做，也沒有爆口！

補返在第一個POST啦.

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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發表於 13-10-9 22:08 |只看該作者

lovececing 發表於 13-10-9 21:49
我都想要食譜呀，老公鐘意食

補返啦. 在1ST POST. ^^

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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發表於 13-10-9 22:09 |只看該作者

回覆：Rita 的帖子

多謝妳吖！

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發表於 13-10-9 22:11 |只看該作者

引用：Quote:lovececing+發表於+13-10-9+21:49+我

原帖由 Rita 於 13-10-09 發表
補返啦. 在1ST POST. ^^

Thanks

我沒有很多朋友, 但有你們就足夠~~~我沒有很多錢,但我所擁有的東西已經比別人多~~~我沒有很多老公, 但有一個把我寵壞就已經足夠

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發表於 13-10-9 22:32 |只看該作者

爆口好靚啊

。

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 13-10-9 22:32 |只看該作者

爆口好靚啊

。

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發表於 13-10-9 22:42 |只看該作者

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發表於 13-10-9 23:01 |只看該作者

低粉是否等於低根面粉

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發表於 13-10-9 23:05 |只看該作者

引用：因為試做,+所以只得個包,+冇餡的.+配方係跟

原帖由 Rita 於 13-10-09 發表
本帖最後由 Rita 於 13-10-9 22:05 編輯

因為試做, 所以只得個包, 冇餡的.

原來用低粉架

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

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