Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 嬰兒食譜› 請問蒸蛋點整？

嬰兒食譜

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請問蒸蛋點整？ [複製鏈接]

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ELB仔仔


別墅

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1#
發表於 13-12-15 17:32 |只看該作者
請教高手jm點整蒸蛋？ （用電磁爐蒸）
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wahiuma


翡翠宮

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2#
發表於 13-12-15 17:43 |只看該作者
用電磁爐都系要隔水蒸,同用煤氣爐都無分別架

打好蛋之後落水或者奶,水滾之後落個蒸隔,就將蛋放上去蒸,15分鐘左右
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sammiso


珍珠宮

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3#
發表於 13-12-15 21:13 |只看該作者
用蒸架隔水蒸，蛋要加水打爛先蒸。
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夢裡人


珍珠宮

積分: 35821


4#
發表於 13-12-15 22:06 |只看該作者
打蛋攪均，跟住加水，水分唔可以太多，唔喺個話唔會凝固！跟住水開就隔水蒸

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dinosaurmum


水晶宮

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5#
發表於 13-12-15 22:19 |只看該作者
等飯幹就可以放落飯面蒸~~
剛好飯整好就得喇~~
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ELB仔仔


別墅

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6#
發表於 13-12-15 23:07 |只看該作者

回覆：請問蒸蛋點整？

請問係落熱水，暖水定凍水？ 另用大火家小火尼？
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ELB仔仔


別墅

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7#
發表於 13-12-15 23:08 |只看該作者

回覆：請問蒸蛋點整？

大火定小火？
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cindywy


男爵府

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8#
發表於 13-12-16 01:01 |只看該作者

回覆：請問蒸蛋點整？

滑滑水蛋嘅成功秘訣:
1.打散雞蛋，用半個蛋殼做量器，一個蛋三半殼凍滾水;
2.攪勻後用濾網隔走泡沫;
3.蒸蛋碟上蓋錫紙or加蓋;
4.水滾後落鑊蒸10分鐘左右;(如果碗深則耐啲)

用以上方法蒸出嘅水蛋同餐館差唔多
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cindywy


男爵府

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9#
發表於 13-12-16 01:03 |只看該作者

引用：滑滑水蛋嘅成功秘訣:1.打散雞蛋，用半個蛋

原帖由 cindywy 於 13-12-16 發表
滑滑水蛋嘅成功秘訣:
1.打散雞蛋，用半個蛋殼做量器，一個蛋三半殼凍滾水;
2.攪勻後用濾網隔走泡沫;
sorry, 應該加暖水
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ELB仔仔


別墅

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10#
發表於 13-12-16 08:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cindywy+於+13-12-16+發表滑

原帖由 cindywy 於 13-12-16 發表
sorry, 應該加暖水
thx
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我要做媽媽


珍珠宮

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11#
發表於 13-12-16 14:35 |只看該作者
加水最好喺加放涼咗既水，咪加自來水。會比較好食架
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ELB仔仔


別墅

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12#
發表於 13-12-16 17:53 |只看該作者

引用：加水最好喺加放涼咗既水，咪加自來水。會比

原帖由 我要做媽媽 於 13-12-16 發表
加水最好喺加放涼咗既水，咪加自來水。會比較好食架
唔該哂
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haha748494


翡翠宮

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13#
發表於 13-12-16 23:36 |只看該作者
回覆 cindywy 的帖子

唔該晒！多放分享！學到嘢喇!
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