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abu_cheung


子爵府

積分: 12839


1#
發表於 07-2-14 23:44 |只看該作者

請問在百佳超級廣場買了紐西蘭牛聊,應該點煎先好味呀

請問要醃嗎?如是點醃呀?
請多多指教.
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melodyuen


大宅

積分: 1922


2#
發表於 07-2-15 17:13 |只看該作者

Re: 請問在百佳超級廣場買了紐西蘭牛聊,應該點煎先好味呀

不用醃．．．
1. 落油, 燒紅隻鑊
2. 用大火, 放入牛聊煎, 將兩面煎熟, 不要經常"反"來"反"去(可保肉汁，不會流失)
3. 用中火，慢慢將牛聊中心煎熟
4. 最後加鹽
私人傳訊

abu_cheung


子爵府

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3#
發表於 07-2-24 23:09 |只看該作者

Re: 請問在百佳超級廣場買了紐西蘭牛聊,應該點煎先好味呀

請問是否加咩鹽都得架?唔落汁都好味嗎?
melodyuen 寫道:
不用醃．．．
1. 落油, 燒紅隻鑊
2. 用大火, 放入牛聊煎, 將兩面煎熟, 不要經常"反"來"反"去(可保肉汁，不會流失)
3. 用中火，慢慢將牛聊中心煎熟
4. 最後加鹽
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