烹飪搵食今日: 4|主題: 139192

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請教焗飯.面.食普.................... [複製鏈接]

yantonbabyshop

大宅

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發表於 07-3-15 19:08 |只看該作者

請教焗飯.面.食普....................

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yantonbabyshop

大宅

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發表於 07-3-16 09:06 |只看該作者

Re: 請教焗飯.面.食普....................

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Miu_Miu

大宅

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發表於 07-3-16 12:35 |只看該作者

Re: 請教焗飯.面.食普....................

西式焗粉.飯
http://ptm.hkcampus.net/~ptm-cck/temp/%BA%F4%AD%B6/%A6%E8%A6%A1%D6K%AF%BB%A1D%B6%BA.htm

鮮蝦焗飯
http://www.socialwork.com.hk/food/other/010.htm

菠蘿焗飯
[url=home.netvigator.com/~lsf3951/recipe/food/f_74.htm ]home.netvigator.com/~lsf3951/recipe/food/f_74.htm [/url]

西班牙海鮮焗飯http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006082100167

芝士腸仔火腿焗飯 (肥家私房菜)
http://fat_family.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=455222

香草雞扒焗飯
http://www.uwants.com/viewthread.php?tid=3250703&extra=page%3D21

三文魚牛油果焗飯http://www.esdlife.com/household/chi/cook/recipe/cusine/cusine001.asp

一家都是豬 - 肉醬焗飯
www.wretch.cc/blog/honhonwu&article_id=6289046

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waiabbey

男爵府

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發表於 07-3-16 20:52 |只看該作者

Re: 請教焗飯.面.食普....................

我成日整呢過, 亦介紹左比好多人整左都話好味!

焗豬扒飯:
豬扒拍鬆, 用蛋白, 喼汁醃30mins;

飯炒底, 放入oven-proof dish(可以整individual portions or one large portion)待用;

豬扒粘上麵粉(唔好太多, 拍左過多ge麵粉), 用半煎炸煎熟, 放炒飯上;

洋蔥一個, 蕃茄兩個切半月形, 紅蘿蔔一個切粒(有時我會用frozen mixed veg 代替紅蘿蔔粒), 用油炒熟洋蔥, 加蕃茄&紅蘿蔔粒炒勻;

加入調味料:一杯水, 2tblsp生抽, 4tblsp茄汁, 2tblsp喼汁, 1tbsp糖, 1tsp盬, 麻油&white pepper少許(您要試味, 因為我煮係隨便加架, 憑記憶寫出黎架jar)煮沸後倒入豬扒飯上, 放入焗爐焗至豬扒金黃色就得啦! (d汁要多到d飯好似索唔哂咁, 因為焗爐會焗乾d汁...)