吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有手搓面包食譜嗎？

烹飪搵食今日: 0|主題: 139286

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 516 | 回覆: 6

[麵包糕點] 有手搓面包食譜嗎？ [複製鏈接]

花蝴蝶

禁止訪問

積分: 11709

1^#

發表於 13-10-19 21:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

0 0 0

私人傳訊

花蝴蝶

禁止訪問

積分: 11709

2^#

發表於 13-10-20 14:54 |只看該作者

回覆：有手搓面包食譜嗎？

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

evalau341

子爵府

積分: 13989

3^#

發表於 13-10-20 18:02 |只看該作者

回覆：花蝴蝶的帖子

高筋粉250g，糖15g，鹽4g，牛油20g，奶粉6g，水160g，酵母4g
以上係咸飽份量，如甜飽就加蛋(減水)，加糖g数

私人傳訊

印第安公主

伯爵府

積分: 18466

減齡達人勳章

4^#

發表於 13-10-20 18:08 |只看該作者

引用：我未試過整！又冇面包機！我想試吓整！有食

原帖由 花蝴蝶 於 13-10-19 發表
我未試過整！又冇面包機！
我想試吓整！有食譜嗎？可以教教我嗎？thx

http://caroleasylife.blogspot.com/search/label/..麵包%3A%3A.基礎?m=0

Carol 應該幫到你

私人傳訊

花蝴蝶

禁止訪問

積分: 11709

5^#

發表於 13-10-26 08:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+花蝴蝶+於+13-10-19+發表我未

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

andyman

翡翠宮

積分: 83226

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

6^#

發表於 13-10-26 14:39 |只看該作者

呢個液種 200 克, 搓得輕鬆。

液種
高筋粉 100 克
酵母 1 克
水 100 克
全部拌勻, 發酵至三倍大, 以今日天氣發左約 2 個半鐘。

主麵團
高筋粉 100 克
酵母 2 克
水 30 克
鹽 2 克
糖 20 克
奶粉 8 克
牛油 10 克

主麵團與液種混合,搓至薄膜狀態。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊