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adebon


別墅

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1#
發表於 07-3-20 14:01 |只看該作者

請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

想請教有用Philips HR7633食物調理器搓麵團的mami, 你地搓麵團時, d麵團會不會走了入那個軸心裡面? 我試了多次都會這樣 ?-( , 有無方法避免? thanks.
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Pretty2036


男爵府

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2#
發表於 07-3-20 14:11 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

adebon 寫道:
想請教有用Philips HR7633食物調理器搓麵團的mami, 你地搓麵團時, d麵團會不會走了入那個軸心裡面? 我試了多次都會這樣 ?-( , 有無方法避免? thanks.


會gar~~

有無方法避免?<--No wor~~
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sleeping-beauty


複式洋房

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3#
發表於 07-3-20 15:08 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

初用時都有這個情況，但我嘗試縮短每次按掣時間，即約20-30秒停一停，再按，再停，一次不要攪太久，便沒有這個情形了。
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mango22


男爵府

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4#
發表於 07-3-20 16:34 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

我都有呢個情況,特別係水份多 的麵團.

Sleeping-beauty 個方法都幾好 woo..! 等我都試吓先..!

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grand2005


男爵府

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5#
發表於 07-3-20 18:05 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

我初初都係，麵團走了入底部軸心，有時重漏埋出黎 等我重諗住買左部咁既死人機等我火都黎埋，後尾比我發現先放晒粉糖鹽蛋酵母...水就續小續小加上去，睇住佢唔好比佢過濕，最後加牛油，呢個方法萬試萬0，重可搓到有薄膜，而家日日都整一次，你try try lar
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mclam


水晶宮

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6#
發表於 07-3-20 18:26 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

grand2005 寫道:
我初初都係，麵團走了入底部軸心，有時重漏埋出黎 等我重諗住買左部咁既死人機等我火都黎埋，後尾比我發現先放晒粉糖鹽蛋酵母...水就續小續小加上去，睇住佢唔好比佢過濕，最後加牛油，呢個方法萬試萬0，重可搓到有薄膜，而家日日都整一次，你try try lar


我想問你放材料個陣由導管放入去, 定係放晒入去先關蓋架?

牛油係打完個麵糰之後先放再打, 定係一齊放?

你每次打幾耐? 可唔可以比個食譜份量我呀?同埋放材料既先後次序?

我想問你用邊個配件黎打麵糰架?
謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。
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雪媽媽


洋房

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7#
發表於 07-3-20 19:19 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

我都有用這機, 以下是我小小心得及食譜, 大家可以看看
http://www.wretch.cc/blog/cookcookpig&article_id=8578070
~雪媽媽的飲食網站~
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grand2005


男爵府

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8#
發表於 07-3-20 19:25 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

mclam:
我係放晒麵粉、糖、鹽入去先關蓋開2秒機搞暈，跟住酵母、蛋就一放落去即刻開機幾秒，再加一半分量暖水入去打，剩下另一半分量暖水就續小續小暖水從導管倒落去，要睇住佢唔好比佢過濕(其實我無跟足食譜既水分，麵糰要夠水分焗出黎先會鬆軟，但太濕麵糰就從軸心底流出，所以只係睇住麵糰既濕潤情況再自行決定)，直至打到結成一舊有黏性既麵糰，最後開蓋加牛油，打至有薄膜...
其實我中途都無計到要打幾耐時間，但加牛油後每打20秒左右就會睇睇得未，因為唔可以打過龍...
食譜here
附件咪有兩把好似風扇業咁既，一個係刀片用黎碎肉，另一個膠既就用黎打打麵粉

麵粉超過250g會較難打
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grand2005


男爵府

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9#
發表於 07-3-20 19:33 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

雪媽媽 寫道:
我都有用這機, 以下是我小小心得及食譜, 大家可以看看
http://www.wretch.cc/blog/cookcookpig&article_id=8578070


我都有參考你食譜做過吐司，你個芝士吐司發得好靚呀
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雪媽媽


洋房

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10#
發表於 07-3-20 19:53 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

grand2005 寫道:
[quote]
雪媽媽 寫道:
我都有用這機, 以下是我小小心得及食譜, 大家可以看看
http://www.wretch.cc/blog/cookcookpig&article_id=8578070


我都有參考你食譜做過吐司，你個芝士吐司發得好靚呀 [/quote]

多謝先, 都係工多藝熟, 呢道有好多高人, 妳地可以問問佢地架 :mrgreen:
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雪媽媽


洋房

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11#
發表於 07-3-20 19:58 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

dear all,

其實用這機, 最緊要係事先將所有材料拌勻(牛油除外),然後才將粉糰放入機攪, 到攪到有薄膜才放牛油攪多一陣, 咁就一定唔會走入到軸心到, 不過如果粉糰水份太多, 都會走入軸心, 所以水量要控制得好, 才會做出香軟麵包
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mclam


水晶宮

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12#
發表於 07-3-20 20:12 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

唔該晒大家, 我會係籠底拎返部機出黎用!!
謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。
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adebon


別墅

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13#
發表於 07-3-20 23:56 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

thanks! 我一陣再試下.

另外我再想問: 每次我焗d麵包, 口感好像好濕淋淋的, 唔似街買的乾身, 是水太多了? ?-(
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567


子爵府

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14#
發表於 07-3-21 11:00 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

我用呢部機打唔到旦ge,打左好耐都唔企身,你地有無試過打旦呀???
^0^
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grand2005


男爵府

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15#
發表於 07-3-21 19:59 |只看該作者

Re: 請幫忙: 有關Philips HR7633食物調理器

567 寫道:
我用呢部機打唔到旦ge,打左好耐都唔企身,你地有無試過打旦呀???


我打過一次蛋打到企身，不過就好麻煩，成日要開蓋new起睇下得未，所以以後都係用返打蛋器算la :evil:
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