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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 麵撈應該用邊隻麵粉?

烹飪搵食今日: 25|主題: 139206

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[其他] 麵撈應該用邊隻麵粉? [複製鏈接]

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發表於 13-11-19 15:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問麵粉有分高筋, 中筋, 低筋的, 應該用邊一隻整麵撈/麵粉糊? 我見D食譜淨係話麵粉, 但去到買又分高筋, 中筋, 低筋......唔知點算!

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發表於 13-11-20 09:17 |只看該作者

回覆：麵撈應該用邊隻麵粉?

Just use normal all purpose flour

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-11-20 09:40 |只看該作者

回覆：麵撈應該用邊隻麵粉

中筋

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 13-11-20 09:57 |只看該作者

kakanono 發表於 13-11-19 15:45
請問麵粉有分高筋, 中筋, 低筋的, 應該用邊一隻整麵撈/麵粉糊? 我見D食譜淨係話麵粉, 但去到買又分高筋, 中 ...

麵粉係指低筋粉, 高筋粉佢地叫做筋粉, 而中粉係冇架, 通常會自己溝........

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-11-20 11:16 |只看該作者

謝謝各位解答

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