烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 13-11-19 15:45 |只看該作者
請問麵粉有分高筋, 中筋, 低筋的, 應該用邊一隻整麵撈/麵粉糊? 我見D食譜淨係話麵粉, 但去到買又分高筋, 中筋, 低筋......唔知點算!


複式洋房

積分: 144


2#
發表於 13-11-20 09:17 |只看該作者

回覆:麵撈應該用邊隻麵粉?

Just use normal all purpose flour




男爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章


3#
發表於 13-11-20 09:40 |只看該作者

回覆:麵撈應該用邊隻麵粉

中筋


翡翠宮

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2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


4#
發表於 13-11-20 09:57 |只看該作者
kakanono 發表於 13-11-19 15:45
請問麵粉有分高筋, 中筋, 低筋的, 應該用邊一隻整麵撈/麵粉糊? 我見D食譜淨係話麵粉, 但去到買又分高筋, 中 ...
麵粉係指低筋粉, 高筋粉佢地叫做筋粉, 而中粉係冇架, 通常會自己溝........

一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


大宅

積分: 1142


5#
發表於 13-11-20 11:16 |只看該作者
謝謝各位解答

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