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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求教: 生栗子你哋點樣脫売 ?

烹飪搵食今日: 5|主題: 139330

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[食材] 求教: 生栗子你哋點樣脫売 ? [複製鏈接]

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好媽媽勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-12-7 16:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題, 個売又硬又滑, 好易整到手, 請問你哋點樣脫売? TKS~
P.S : 屋企無微波爐

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2^#

發表於 13-12-7 17:35 |只看該作者

回覆：Devil 的帖子

用滚水可以了。

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2018復活節勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章熱血勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 13-12-7 17:45 |只看該作者

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白鑊炒

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畀面勳章

4^#

發表於 13-12-8 00:04 |只看該作者

引用：回覆+Devil+的帖子白鑊炒

原帖由 LCY30 於 13-12-07 發表
回覆 Devil 的帖子

白鑊炒

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大廚勳章

5^#

發表於 13-12-8 10:00 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-12-8 13:23 編輯

如果粒栗子係靚嘅 , 咁就只需將完粒票子(帶殼) 放入煲仔內 , 加水煲滾 , 烚 5分鐘左右 , 之後就可以趁熱剝殼 , d 衣係唔會黐肉㗎

我嘅剝殼方法係 , 我會將栗子放在砧板上 , 再用陶瓷刀仔(3、4吋生果刀仔) 插入栗子頂部嘅稍尖點 , 跟住就用手指執住刀身 , 再稍稍以刀尖 (用力向下切) 嚟界開 (砧板上嘅)栗子外面層殼(同衣) .
大概要界3、4刀 : 栗子嘅左、右、前面 , 各界一刀

咁就可以輕易取出唔連衣嘅肉嘞

若果粒栗子係唔靚嘅 , 就會有 d 衣黐實
咁就要再用其他方法嘞 ....

不過 , 我通常都係用刀仔批咗嗰 d 黐實嘅衣就算嘞 , 橫掂 d 栗子都唔多靚 , 食少 d 都冇乜蝕底

通常唔靚嘅栗子肉 , 一落刀就會 feel 到食唔食得 , 如果切開覺得唔對路就要切多 d 㖭(掉咗佢) , 費事等到食嗰時先至發覺唔好食

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
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ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
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發表於 13-12-8 13:11 |只看該作者

買半殼栗子,大火恰佢幾分,左手帶住超厚工業膠手套,右手拿住三文魚骨鋏.

趁大滚熱撕殼去皮.

唔夠熱,衣唔甩,又原煲再滾再搣.

有揻好衣粒粒靚的,$48/磅

玩具萬歲!

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