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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教恰蛋正確方法

自由講場今日: 66|主題: 1360117

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請教恰蛋正確方法 [複製鏈接]

12 3

Lovelovebear

珍珠宮

積分: 31496

1^#

發表於 13-10-28 21:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

究竟恰蛋係凍水落還是熱水落？幾多分鐘先足夠？（全熟蛋）

我次次恰親都會裂，有時恰完仲好「孩」添

上網睇，各有各講法，有冇高手教教我？thx

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dice_hk

男爵府

積分: 8986

2^#

發表於 13-10-28 21:28 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

我通常凍水落蛋。烚10分鐘。熄火焗5分鐘。拎出黎浸凍水mok蛋殼。。

咁啲蛋黃中間就岩岩好嘞

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cindyheng

伯爵府

積分: 18921

好媽媽勳章畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 13-10-28 21:29 |只看該作者

我係凍水落，起計大約10min

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陳曦

子爵府

積分: 11491

4^#

發表於 13-10-28 21:32 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

凍水落少少鹽，煮7分鐘撈起自然攤凍再食，入左味來蛋殼又好易剝

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kitbebe

瑪瑙宮

積分: 148806

2018復活節勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

5^#

發表於 13-10-28 21:32 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

唔好雪櫃拿出來即放入鑊烚，因為溫差令蛋易裂

點評

catcatcat549 Many thanks! 發表於 13-10-28 23:33

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puppydingo

水晶宮

積分: 55968

6^#

發表於 13-10-28 21:33 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

Cold water 7 mins

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cwsarahtam

男爵府

積分: 9115

7^#

發表於 13-10-28 21:33 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，落蛋前輕力敲隻蛋一下，以防爆蛋。呢個方法萬試萬靈，不過蛋殼比較難剝。
熟蛋：上面講再加1.5分鐘。

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我阿廉廉

水晶宮

積分: 60478

8^#

發表於 13-10-28 21:34 |只看該作者

引用：凍水落少少鹽，煮7分鐘撈起自然攤凍再食，

原帖由陳曦於 13-10-28 發表
凍水落少少鹽，煮7分鐘撈起自然攤凍再食，入左味來蛋殼又好易剝

新野未試过

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cwsarahtam

男爵府

積分: 9115

9^#

發表於 13-10-28 21:34 |只看該作者

引用：唔好雪櫃拿出來即放入鑊烚，因為溫差令蛋易

原帖由 kitbebe 於 13-10-28 發表
唔好雪櫃拿出來即放入鑊烚，因為溫差令蛋易裂

係，呢個好重要

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我阿廉廉

水晶宮

積分: 60478

10^#

發表於 13-10-28 21:36 |只看該作者

引用：糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，

原帖由 cwsarahtam 於 13-10-28 發表
糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，落蛋前輕力敲隻蛋一下，以防爆蛋。呢個方法萬試萬靈，不過蛋殼比 ...

敲一敲！just like ………… magic

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陳曦

子爵府

積分: 11491

11^#

發表於 13-10-28 21:37 |只看該作者

引用：唔好雪櫃拿出來即放入鑊烚，因為溫差令蛋易

原帖由 kitbebe 於 13-10-28 發表
唔好雪櫃拿出來即放入鑊烚，因為溫差令蛋易裂

雪櫃啱啱拿出來都唔緊要，洗幹淨凍水落鹽，唔好開猛火煮冇事架，我都系咁煮未試過蛋殼裂開
試過唔落鹽就有機會裂一兩隻

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KAHOI

水晶宮

積分: 53981

畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋

12^#

發表於 13-10-28 21:38 |只看該作者

回覆：Lovelovebear 的帖子

凍水落12分中

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Audrey19

男爵府

積分: 6190

13^#

發表於 13-10-28 21:39 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

凍水落，煲10分中

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ChristieMing

侯爵府

積分: 20768

好媽媽勳章畀面勳章

14^#

發表於 13-10-28 21:41 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

凍水落，等水滾後滾1分鐘，熄火，不要開蓋焗10分鐘。起蛋。

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KL0629

別墅

積分: 913

15^#

發表於 13-10-28 21:43 |只看該作者

引用：糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，

原帖由 cwsarahtam 於 13-10-28 發表
糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，落蛋前輕力敲隻蛋一下，以防爆蛋。呢個方法萬試萬靈，不過蛋殼比 ...

一定試下

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littlelam88

侯爵府

積分: 23987

好媽媽勳章

16^#

發表於 13-10-28 21:45 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

我家工主竟然走去滾水落蛋

佢仲話菲律賓係咁煮

比佢激到

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

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BabyChristy

禁止訪問

積分: 33268

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

17^#

發表於 13-10-28 21:53 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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nicki

禁止訪問

積分: 6587

18^#

發表於 13-10-28 23:21 |只看該作者

引用：我家工主竟然走去滾水落蛋佢仲話菲律賓係咁

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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小蜜豐

男爵府

積分: 9773

19^#

發表於 13-10-28 23:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+littlelam88+於+13-10-28+發

原帖由 nicki 於 13-10-28 發表
我家菲工主用水浸住半隻蛋，煲三十分鐘！！

三十分鐘

煮餐飯都夠嘞，真係煮完等佢食囉

記者朋友們唔該勤力D出去搵料寫新聞，唔好上網QUOTE我D留言落報紙啦，唔該！

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diong

水晶宮

積分: 57108

20^#

發表於 13-10-28 23:32 |只看該作者

你家公主好勁

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引用：凍水落少少鹽，煮7分鐘撈起自然攤凍再食，

引用：唔好雪櫃拿出來即放入鑊烚，因為溫差令蛋易

引用：糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，

引用：唔好雪櫃拿出來即放入鑊烚，因為溫差令蛋易

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引用：糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，

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引用：我家工主竟然走去滾水落蛋佢仲話菲律賓係咁

引用：Quote:原帖由+littlelam88+於+13-10-28+發

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引用：凍水落少少鹽，煮7分鐘撈起自然攤凍再食，

引用：唔好雪櫃拿出來即放入鑊烚，因為溫差令蛋易

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引用：糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，

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引用：我家工主竟然走去滾水落蛋佢仲話菲律賓係咁

引用：Quote:原帖由+littlelam88+於+13-10-28+發

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