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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自己囇菜乾?

烹飪搵食今日: 4|主題: 139176

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自己囇菜乾? [複製鏈接]

lo8189

子爵府

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1^#

發表於 07-4-28 12:53 |只看該作者

自己囇菜乾?

今日聽街市阿姐講,自己囇菜乾好食過買,我都想試吓整,請問係咪灼熟d大白菜,之後囇到乾哂就ok?有冇人整過

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召藥師

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2^#

發表於 07-4-28 13:32 |只看該作者

Re: 自己囇菜乾?

lo8189 寫道:
今日聽街市阿姐講,自己囇菜乾好食過買,我都想試吓整,請問係咪灼熟d大白菜,之後囇到乾哂就ok?有冇人整過

係呀!
不過街賣個d菜有農藥，一係洗4過水仲要浸耐少少先用黎晒，一係買有機個d黎晒(因為浸菜乾ge水都好有味，唔要得就浪費左d香味)。
我奶奶自己種左d菜，洗淨，用水淥到剛剛熟(唔好太耐)，'king'水再晒三、四日就得。

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火石

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3^#

發表於 07-4-28 13:36 |只看該作者

Re: 自己囇菜乾?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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召藥師

超級版主

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4^#

發表於 07-4-28 14:01 |只看該作者

Re: 自己囇菜乾?

火石寫道:
召藥師

是否日日要好足夠太陽先曬到架,
我們住樓, 未必咁好, 咁長時間有陽光喎

係呀! 如果住樓有天台就正，如果冇都要間屋向東同南，日照機會多d，夜晚要收番入屋，最好開住風扇或抽濕。

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lo8189

子爵府

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5^#

發表於 07-4-28 14:26 |只看該作者

Re: 自己囇菜乾?

召藥師

thanks

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aries

複式洋房

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6^#

發表於 07-4-28 16:37 |只看該作者

Re: 自己囇菜乾?

召藥師

請問淥菜時要唔要落鹽?
thx!

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召藥師

超級版主

積分: 54907

7^#

發表於 07-4-28 17:30 |只看該作者

Re: 自己囇菜乾?

aries 寫道:
召藥師

請問淥菜時要唔要落鹽?
thx!

唔駛

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健朗媽咪

公爵府

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8^#

發表於 07-4-28 18:12 |只看該作者

Re: 自己囇菜乾?

我都係食自己晒的菜乾, 不過我唔係自己晒, 係我舅母在鄉下晒,好味同乾淨過街市嗰d, 不過聴佢講晒菜乾都有分季節, 要揀大白菜最靚的季節先整, 晒出嚟的菜乾先至最好味

佢仲有晒冬瓜乾同禾蟲乾, 不過我唔喜歡, 比晒我99食,因為佢最鍾意呢兩樣,禾蟲乾在香港好難買到靚同買得好貴, 所以我99成日問我幾時上大陸, 攞落嚟比佢

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火石

禁止訪問

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9^#

發表於 07-4-30 08:04 |只看該作者

Re: 自己囇菜乾?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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健朗媽咪

公爵府

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好媽媽勳章

10^#

發表於 07-4-30 11:20 |只看該作者

Re: 自己囇菜乾?

我都唔清楚喎
不過我舅母今日會落嚟香港玩, 等我問下佢先
我記得佢話d大白菜當做時, d大白菜就會最肥大最好食
且而仲會係全年買得最平的時侯
因為多,所以好平,佢話到d白菜買一毫子一斤的時侯
(平時要買個幾,兩蚊人民幣)
晒菜乾就最好la

我返舅母度時, 舅母會煲菜乾湯比我飲(因為我好鍾意飲)
佢用煤炭爐嚟煲, d湯特別好味
返到嚟香港, 就算用返一樣的料
都煲唔到咁好味, 唔知係唔係關個爐事