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烹飪搵食

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yanyanbee


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發表於 07-4-29 22:24 |只看該作者

芝麻糊問題…

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發表於 07-5-3 10:28 |只看該作者

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3#
發表於 07-5-3 15:25 |只看該作者

Re: 芝麻糊問題…

我諗其實好多糖水雪凍都會咁，就好似紅豆沙、綠豆沙，佢地本身有種物質好似叫'果膠'(唔係好sure個名)，煮熟左再雪凍就會凝固，而芝麻糊都差唔多係咁，再加上有左米漿，凍左更加杰到好似糕咁。

芝麻粉應該同芝麻同等份量。
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發表於 07-5-3 15:34 |只看該作者

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發表於 07-5-3 15:42 |只看該作者

Re: 芝麻糊問題…

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6#
發表於 07-5-3 15:54 |只看該作者

Re: 芝麻糊問題…

我都唔肯定，因為我試過用馬蹄粉整，一凍就有部份變番水汪汪咁，可能我攪得佢多。或者妳試下稀少少ge米漿唔好攪佢咁多，雪凍睇下好唔好d?到時再黎報告下俾我地知。 :mrgreen:
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發表於 07-5-4 13:19 |只看該作者

Re: 芝麻糊問題…

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