火石 寫道:
yhlmami
哈哈, 真係俾我估到啦,
我昨天都估到你可能係用巨峰葡萄,
唔係邊得來咁好飲喎!
不過巨峰葡萄............好好好勁昂貴呀!
我都係買枝飲下算啦 !
咁你買巨峰葡萄, 買了幾多磅??
用了大約幾錢呢?
買巨峰葡萄, 有冇用了400 元呀 ??
yhlmami 寫道:
葡萄酒最早由歐洲釀造，隨傳教士傳入中國。適量的飲用對人的身體有很好的調理作用，被視為保健酒品。目前市面上出售的葡萄酒，除極昂貴的的名牌、而且必須是在最有信譽的商場購買、才有保障外，多為用葡萄汁、水、及酒精溝兌而成。因此失去了保健作用。
現介紹歐洲最原始的葡萄酒製造方法，只用葡萄和起發酵作用的白糖外，絕不含酒精成份。一些人飲用後，身體有明顯好轉。尤其對某些有酒癮的人起了戒酒﹙戒掉酒精毒害﹚的作用。
葡 萄 酒 製 造 法
Ｉ．容器：能裝10斤以上之大口玻璃瓶並帶磨口瓶塞者為最佳選擇。放入之原料務必只佔3/4之容積，預留1/4容積做預留發酵膨脹用。一般8斤葡萄製十斤裝大瓶一瓶酒。
Ⅱ．原料：葡萄、白糖
Ⅲ．制造方法：
一． 選用黑紫色圓粒有玫瑰香味、甜中略帶一點點酸者葡萄為主料，白糖為輔料。比例是1：0．3。即8斤葡萄、2．4斤糖。
二． 將葡萄去枝、蒂，洗淨，晾乾水。分幾次放在大口瓶或其它容器內。葡萄用手揉散，使皮、肉分開，﹙如用其它容器揉散，注意連皮、肉、汁一起倒入大口瓶內。﹚全部葡萄放入後，即倒入全部白糖並用長棍棒攪拌均勻。然後蓋上瓶蓋密封。加蓋深色布避光。置放在23℃－25℃處。原料會自動分層。
三． 在葡萄酒發酵過程中，每天要攪拌一次，以促其均勻發酵。至第6－8天聞到酒味，即大功告成。
四． 其出酒率為70%。渣子浮在上面，紅色汁液留在下面，清徹透明即上好葡萄酒也。
五． 將渣子取出，放在沙罩中過濾出酒，再用紗布擠乾即獲最純、最佳之葡萄酒。
六． 如想利用未用紗布擠乾之渣子再次發酵製造“二鍋頭”，可將渣子秤重，再加入相當的純淨水，也用1：0．3的比例加入白糖，攪拌後如上法靜置數天即成二鍋頭。其酒味較上葡萄酒還濃，其作用不變。
七． 以上1：0．3之葡萄、白糖比為經驗之比，是一些製造成功者經無數試驗得出的。
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