烹飪搵食

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水晶宮

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大廚勳章 BK Milk勳章 畀面勳章


1#
發表於 13-12-23 09:17 |只看該作者

<<中式芝麻杏仁酥>>

今日黃師奶玩中式餅食喔~!話哂就黎過年~練下整餅~~到時送禮都有心思d嘛~~剛焗起d餅食唔好即成~等佢涼透咗d~!咁就又酥又脆~點解酥?!之唔係多油夠肥囉~夠香囉~

材料: 低粉200g , 糖70g, 小米油100g ,蛋汁20g, 泡打粉1/2茶匙 , 梳打粉1/4茶匙, 杏仁粉20g, 黑芝麻粉25g


STEP 1
焗爐預熱180度15分鐘



STEP 2
將低粉/泡打粉/梳打粉過篩; 再加入糖/蛋汁及小米油搓勻;


STEP 3
拌入杏仁粉及黑芝麻粉後搓幾下 (勿搓過量至起筋)~整成圓餅;



STEP 4
將粉糰掃上蛋汁, 焗約15-20分鐘至金黃再放涼即成~!



下個月大規模製作~~咁收到嘅親友都會好開心~~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


侯爵府

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DHA勳章


2#
發表於 13-12-23 10:03 |只看該作者


珍珠宮

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3#
發表於 13-12-23 12:22 |只看該作者


大宅

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4#
發表於 13-12-23 13:15 |只看該作者

回覆:黃師奶廚藝小百科 - 中式芝麻杏仁酥

勁呀





瑪瑙宮

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5#
發表於 13-12-23 21:01 |只看該作者


請問咩叫"小米油"?可否用其他油代替呢?

點評

黃家小新抱  我慣咗用小米油~健康d嘛~你可以用olive oil 代替呢~  發表於 13-12-24 10:17
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的,只有一種愛以分離為目的,那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛,就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗


男爵府

積分: 7752


6#
發表於 13-12-23 21:09 |只看該作者
本帖最後由 b.gorilla 於 13-12-23 21:10 編輯
我都想問同一問題


my005 發表於 13-12-23 21:01
請問咩叫"小米油"?可否用其他油代替呢?

點評

黃家小新抱  我慣咗用小米油~健康d嘛~你可以用olive oil 代替呢~  發表於 13-12-24 10:17


水晶宮

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7#
發表於 13-12-24 14:11 |只看該作者


大宅

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8#
發表於 13-12-24 15:31 |只看該作者

回覆:黃師奶廚藝小百科 - 中式芝麻杏仁酥

好味!




大宅

積分: 2189


9#
發表於 13-12-24 15:51 |只看該作者

回覆:黃家小新抱 的帖子






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