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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 聖誕曲奇 (附食譜)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139208

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[甜品] 黃師奶廚藝小百科 - 聖誕曲奇 (附食譜) [複製鏈接]

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-12-14 16:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由黃家小新抱於 13-12-17 13:44 編輯

<<聖誕曲奇 (附食譜)>>

終於有時間打返出黎~~去step先~~~~~

曲奇材料
200g 無鹽牛油 (室溫) , 150g 砂糖 , 大蛋一隻 , 400g 低筋粉 , 1茶匙泡打粉, 鹽少許

曲奇做法
STEP 1
將粉類材料過篩
STEP 2
將無鹽牛油打至軟滑, 再分次拌入砂糖 ; 慢慢將蛋拌入再打發至滑身 ; 同時加入雲尼拿香油
STEP 3
加入少許鹽於牛油中, 再慢慢拌入麵粉; 略略搓勻 (切勿搓至麵糰起筋)
STEP 4
預熱焗爐160度15分鐘 ; 將STEP 3麵糰壓平再放入冰格雪約10分鐘
STEP 5
取出麵糰後整形焗約15-18分鐘至金黃

ROYAL ICING材料
約6湯匙水 , 450 糖粉 , 3 湯匙蛋白粉

ROYAL ICING 做法
STEP 1
將糖粉+蛋白粉拌勻打發
STEP 2
慢慢注入水份再用打蛋器打發約10分鐘至糊狀, 再加入食用色素即可

畫花做法
曲奇必須放涼~之後手要定~再好似油顏色咁~
好似聖誕樹咁~黃師奶係油咗綠色先~未乾我就再加白色/黃色/紅色~咁做出黎的效果會係平面
如果你想再立體效果~咁就乾咗綠色~先油其他色上去~!!WELL..不過等佢乾要幾粒鐘囉…..
而上面黃色/紅色D 點點呢~我用牙籤向上一劃~咁就有個效果好似個燈泡咁痴喺白色個絲帶到LU~

嗱~~黃師奶預祝各位jm有個快樂的聖誕~~~

點評

尼古丁隔離屋c 奶揾你, 話你好耐冇同佢約埋tea 發表於 13-12-16 20:51

發表於 13-12-15 01:06

發表於 13-12-14 18:10

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 13-12-14 16:41 |只看該作者

聖誕啦~~~我全部都要

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黃家小新抱

selko!~聖誕快樂~~你聖誕一定好忙~整好多甜點~! 發表於 13-12-17 13:39

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發表於 13-12-14 17:32 |只看該作者

引用：仲有2個星期就聖誕節喇~~黃師奶為大家送上

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4^#

發表於 13-12-14 18:09 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 聖誕曲奇

好鬼靚！！

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黃家小新抱

謝謝你讚賞~ 發表於 13-12-17 13:39

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-12-14 18:13 |只看該作者

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發表於 13-12-14 18:20 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 聖誕曲奇

超靚！

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黃家小新抱

謝謝你喔~ 發表於 13-12-17 13:39

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發表於 13-12-14 18:36 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 聖誕曲奇

好靚呀~~

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黃家小新抱

謝謝你喔~ 發表於 13-12-17 13:39

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發表於 13-12-14 19:32 |只看該作者

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發表於 13-12-14 20:14 |只看該作者

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發表於 13-12-14 20:27 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 聖誕曲奇

望咩呀望

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發表於 13-12-14 21:35 |只看該作者

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發表於 13-12-14 21:53 |只看該作者

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發表於 13-12-14 23:27 |只看該作者

引用：仲有2個星期就聖誕節喇~~黃師奶為大家送上

原帖由 黃家小新抱 於 13-12-14 發表
仲有2個星期就聖誕節喇~~黃師奶為大家送上聖誕曲奇~~唔知道大家鍾唔鍾意呢?!?!呵 ...

我好想食呀!!!

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黃家小新抱

請你食吖~! 發表於 13-12-17 13:40

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發表於 13-12-14 23:41 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 聖誕曲奇

巧靚呀，啲色水好得呀

點評

黃家小新抱

見係聖誕~所以顏色sharp d 發表於 13-12-17 13:40

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大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-12-15 00:11 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 聖誕曲奇

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發表於 13-12-15 00:39 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

靓到唔捨得食 :

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黃家小新抱

用黎送禮咁幾好發表於 13-12-17 13:40

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發表於 13-12-15 07:20 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 聖誕曲奇

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 13-12-15 07:32 |只看該作者

好似藝術品咁！

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黃家小新抱

kestin!~~你太客氣~~~你d 仲加靚靚呢~! 發表於 13-12-17 13:41

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發表於 13-12-15 09:04 |只看該作者

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發表於 13-12-15 09:16 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

似禮物多D喎，聖誕快樂！

點評

黃家小新抱

kenrick!~預祝你聖誕快樂先~! 發表於 13-12-17 13:41

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