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烹飪搵食

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珊珊姨


大宅

積分: 1891


1#
發表於 13-12-24 11:11 |只看該作者
點解在食譜見到麵粉+麵包粉，是不是唔同㗎？
咁冇低筋粉，可用其他代替嗎？
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andyman


翡翠宮

積分: 83118

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2#
發表於 13-12-24 11:39 |只看該作者
麵粉是指低筋粉 , 麵包粉是指高筋粉,亦稱筋粉。

全用曬高筋可以了,有些人認為加入低筋粉會鬆軟一點。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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珊珊姨


大宅

積分: 1891


3#
發表於 13-12-24 11:45 |只看該作者

回覆：andyman 的帖子

謝謝哦！
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