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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 真正平底易潔鑊

烹飪搵食今日: 11|主題: 139210

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查看: 3301 | 回覆: 5

[用具] 真正平底易潔鑊 [複製鏈接]

mwcd

民房

積分: 30

1^#

發表於 13-12-18 10:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問大家有用過邊隻真正平底的煎pan，已經丟了幾隻。用過的都係中間微微凸起的，一放油就向四邊流，鑊中間無油煎唔到。最近買了美亞扭紋寶都係一樣，煎蛋一放就流去鑊邊，永遠煎唔到一隻圓形既荷包蛋。煎魚一樣，油流在鑊的外圈，又係要用鑊邊煎嘢，用到把幾火，也打算丟了。
其實易潔鑊我只間中用來煎吓蛋，只求平底，請問有沒有介紹？

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lafield

子爵府

積分: 12495

2018復活節勳章

2^#

發表於 13-12-18 12:19 |只看該作者

回覆：真正平底易潔鑊

我用monte白鑊，係平底的

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jesstetsu

別墅

積分: 870

3^#

發表於 13-12-18 13:01 |只看該作者

mwcd 發表於 13-12-18 10:12
請問大家有用過邊隻真正平底的煎pan，已經丟了幾隻。用過的都係中間微微凸起的，一放油就向四邊流，鑊中間 ...

我就係用咗一排, 中間就谷起...我買福特..

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challenger

禁止訪問

積分: 5891

4^#

發表於 13-12-21 12:36 |只看該作者

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khman

珍珠宮

積分: 35473

大廚勳章

5^#

發表於 13-12-21 15:14 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-12-21 15:23 編輯

mwcd 發表於 13-12-18 10:12
請問大家有用過邊隻真正平底的煎pan，已經丟了幾隻。用過的都係中間微微凸起的，一放油就向四邊流，鑊中間 ...

100% 正常 !!
鬼佬嘅所謂 "平底" 鍋具嘅設計 , 都一定會係 "中間微微凸起" 嘅 !!!
必須要先 "預熱" !!! 只要夠熱 , 就會變成完全平坦㗎嘞

~

以下係鍋具 "預熱" 時嘅 (橫切面) 示範解釋 :

以後再有煎pan唔要的話 , 請 pm 我 , 我想接收啊

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
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