烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139183

男爵府

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發表於 13-12-27 23:04 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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Sindy

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發表於 14-1-6 14:04 |只看該作者

khman 發表於 14-1-6 10:10
原來呢款鉅利醬油即係老抽
請問 , 係未要再加埋豉油嚟炒啊 ?

有老抽同生抽架.......我買左兩款...

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khman Thanks

! 發表於 14-1-6 15:33

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發表於 14-1-6 10:10 |只看該作者

Sindy 發表於 14-1-4 23:13
重點係用鵝頸橋底鉅利醬油

原來呢款鉅利醬油即係老抽

請問 , 係未要再加埋豉油嚟炒啊 ?

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男爵府

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發表於 14-1-6 08:44 |只看該作者

引用：好大部啊！不過我覺得烘蔥油餅真系一流！

原帖由 Cor113 於 14-01-05 發表
好大部啊！
不過我覺得烘蔥油餅真系一流！

葱油餅？我又try下先

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Cor113

大宅

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發表於 14-1-5 23:41 |只看該作者

好大部啊！
不過我覺得烘蔥油餅真系一流！

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發表於 14-1-5 23:01 |只看該作者

Sindy 發表於 14-1-4 23:13
重點係用鵝頸橋底鉅利醬油

正啊

!我即刻去灣仔買咗兩枝鉅利醬油 .....

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ivycsl

洋房

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發表於 14-1-4 23:46 |只看該作者

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Sindy

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發表於 14-1-4 23:13 |只看該作者

khman 發表於 14-1-4 12:20
JM 可唔可以透露一吓炒麵係點樣炒㗎呢 ?

重點係用鵝頸橋底鉅利醬油

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發表於 14-1-4 12:20 |只看該作者

Sindy 發表於 14-1-3 23:54
cuisintec既話, 教你點用個爐, 仲有師父即場表演, 因為要拎個蓋就要上堂先去, 但主辦單位完全認真, 我上完 ...

JM 可唔可以透露一吓炒麵係點樣炒㗎呢 ?

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發表於 14-1-4 08:38 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-1-6 09:44 編輯

Sindy 發表於 14-1-1 00:51
同一牌子無咁平架, 最近做團購唔過千果部, 唔同牌子的, 點解咁平?因為火力唔同架, 睇清楚...

我上 ...

我多口再補充一吓 :
市面仲有一個牌子 Rasoni~ (即係 Pan 記嘅細佬樂~) 都有同一部機喺香港市面出售 .
係一模一樣 , 相同火力 ~

至於團購嗰款 J~C (型號 JHA-GGR-SCHOTT-SS) 800W 就唔知咩料嘞 ??

另外 , 我諗大家完全冇留意到 cu~sintec 呢款爐有一個相當好嘅特點 , 就係用咗 "碳纖" 造嘅發熱線

!!!!
我諗可能連 cu~sintec 代理對 "碳纖" 發熱線都冇乜概念 , 佢哋冇指出 "碳纖" 發熱線比起一般電陶爐嘅金屬發熱線嘅好處喺邊到 .....

其實 , "碳纖" 發熱線嘅熱力係可以同真正嘅 BBQ "碳燒" 有得比 !!!!!
因為 BBQ 嘅 "碳燒" 或者由 "碳纖" 發熱線所製造出嚟嘅紅外線含有較強嘅遠紅外線 , 所以呢種照燒嘅熱力能夠製造出特別熟得均勻、而又帶有外脆內嫩嘅口感 !!

而真正嘅鐵板燒反而仲缺乏咗呢種由強烈嘅遠紅外線所製造出嚟嘅照燒效果㖭 ....

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Sindy

發表於 14-1-4 10:48

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發表於 14-1-3 23:54 |只看該作者

本帖最後由 Sindy 於 14-1-3 23:55 編輯

meimei78142 發表於 14-1-3 08:44
上左堂未？個堂講咩？

cuisintec既話, 教你點用個爐, 仲有師父即場表演, 因為要拎個蓋就要上堂先去, 但主辦單位完全認真, 我上完堂先知炒面係點炒, 用咩醬油, 即場試食, 有蝦呀... 好落本,直情係'X任班'.. 抵

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meimei78142

大宅

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發表於 14-1-3 08:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Annikalababy+於+13-12-30+發

原帖由 ivonemak 於 13-12-30 發表
团購賣幾錢？我諗都係差唔多，我仲有class睇示範，係sogo上堂

上左堂未？個堂講咩？

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發表於 14-1-2 14:49 |只看該作者

amber-darling 發表於 14-1-2 12:45
jm 睇晒你的分析，次次都好正

well ~ 我之前所講嘅都係停留在烹調嘅層面 .....
其實 , 我 miss 咗一樣好重要嘅嘢 , 就係 theatrical effect !

鐵板燒之所以受歡迎 , 其實有一個好重要嘅原素 ....
就係站台嗰位廚師嘅落力演出 .....

呢款 glass grill 本身嘅外形就有一個好強烈嘅 theatrical effect ....
glass grill 爐面透出嘅紅光 , 隱約帶出碳燒嘅感覺 .....

飲食業唔會永遠都一成不變 ....
我開始懷疑 .... 傳統嘅日式鐵板燒可能會為咗吸引顧客而加入呢種 glass grill ....
為咗搞氣氛 , 係唔係真正嘅日式鐵板燒已經唔係咁重要嘞 ....
其實 , 真係大家都覺得好玩先至係最重要

所以 , 有時真係無須太認真 , 只要好玩就得㗎嘞 ......

Be Enjoy !
Cheers

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amber-darling

侯爵府

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發表於 14-1-2 12:45 |只看該作者

引用：+本帖最後由+khman+於+14-1-1+18:13+編輯+\\

原帖由 khman 於 14-01-01 發表
本帖最後由 khman 於 14-1-1 18:13 編輯

jm 睇晒你的分析，次次都好正

點評

khman 多謝欣賞啊

!
Thank You Very Much

! 發表於 14-1-2 13:31

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男爵府

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發表於 14-1-2 12:12 |只看該作者

khman 發表於 14-1-2 11:16
陶燒寶有兩款 , 貴 d 嗰款 PTC-2200 會似番多 d 鐵板燒 :

其實每種產品都有其優與缺, 最緊要係買得舒服, 用得開心, 無需太認真

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Charmainewoo agree

發表於 14-1-2 16:41

khman yes ~ always be enjoy , i can't agree more

! 發表於 14-1-2 13:24

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發表於 14-1-2 11:16 |只看該作者

Charmainewoo 發表於 14-1-2
"陶燒寶" 似打邊爐多個似鐵板燒呢個cuisintec真係好好feel

陶燒寶有兩款 , 貴 d 嗰款 PTC-2200 會似番多 d 鐵板燒

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Cheddar85ang

水晶宮

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發表於 14-1-1 18:29 |只看該作者

回覆：今日係冬日美食節買左鐵板燒

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vv518vv

伯爵府

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發表於 14-1-1 18:11 |只看該作者

回覆：今日係冬日美食節買左鐵板燒

我覺得清洗太煩了

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發表於 14-1-1 16:41 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-1-1 18:13 編輯

ivonemak 發表於 14-1-1 16:01
功能當然與真的鐵板燒有分别，但作為一種煮飯小玩意，我覺得$11xx係ok嘅

...

同意

~
呢個價錢比佢初初出嘅時候平咗好多 , $11xx 算係合理 .

溫馨提示 : 直接望著強烈 "紅外線" , 會增加眼球出現 "白內障" 嘅風險 ....
所以 , 玩呢款爐嘅時候 , 最好係帶番副眼鏡

~
(多數眼鏡片都能夠隔開部份 "紅外線" ~)

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Charmainewoo agree 發表於 14-1-2 10:30

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