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烹飪搵食今日: 5|主題: 139208

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[麵包糕點] 想請教250克馬蹄粉，應對幾多水，才能做出彈牙的馬蹄榚 [複製鏈接]

YnnMa

大宅

積分: 4688

1^#

發表於 14-1-12 23:55 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

因網上找了很多食譜，每個食譜所用的水份相差得太遠 (以250克馬蹄粉來算) ，有些是1000ml水，有些只是400 ml水。

想請教有經驗的jm, 怎能做出彈牙的馬蹄榚。

如有成功食譜，可否分享。

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wing2212

子爵府

積分: 10265

好媽媽勳章

10^#

發表於 14-1-20 12:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+wing2212+於+14-01-13+發表我

原帖由 idaidang 於 14-01-20 發表
請問呢個食譜做到幾多底糕？

無量過個盤有幾大喎!

我個盤係日本城$10／3隻嗰啲，一盤過!

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bkskka

大宅

積分: 2880

9^#

發表於 14-1-20 11:41 |只看該作者

回覆：想請教250克馬蹄粉，應對幾多水，才能做出彈牙的馬蹄榚

250g 粉，我用1050ml 水。
上星期用一盒500g粉，蒸到2個7吋（大約），4個3吋，再2個細心，fit 蒸架

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idaidang

男爵府

積分: 5358

8^#

發表於 14-1-20 11:07 |只看該作者

引用：我跟呢個做，+好彈牙，+正!+

原帖由 wing2212 於 14-01-13 發表
我跟呢個做，好彈牙，正!

請問呢個食譜做到幾多底糕？

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honeybibibibi

侯爵府

積分: 20697

7^#

發表於 14-1-20 10:58 |只看該作者

回覆：YnnMa 的帖子

300克粉，6杯水。

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番茄番茄

大宅

積分: 4726

6^#

發表於 14-1-20 09:27 |只看該作者

請問媽媽跟盒上食諩做即是加幾多ml水？因盒上係用g?

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YnnMa

大宅

積分: 4688

5^#

發表於 14-1-13 11:52 |只看該作者

謝謝！

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wing2212

子爵府

積分: 10265

好媽媽勳章

4^#

發表於 14-1-13 11:30 |只看該作者

回覆：想請教250克馬蹄粉，應對幾多水，才能做出彈牙的馬蹄榚

我跟呢個做，好彈牙，正!

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hksarge

別墅

積分: 815

3^#

發表於 14-1-13 09:55 |只看該作者

我都想知

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SophieYan

子爵府

積分: 13924

2^#

發表於 14-1-13 08:59 |只看該作者

回覆：想請教250克馬蹄粉，應對幾多水，才能做出彈牙的馬蹄榚

我都想知

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引用：我跟呢個做，+好彈牙，+正!+

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引用：我跟呢個做，+好彈牙，+正!+

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