自由講場

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子爵府

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1#
發表於 14-1-22 23:23 |只看該作者
今晚煲湯, 瘦肉螺頭淮山百合無花果海底椰, 有少少酸, 點解會咁嘅, 之前用同一包淮山燉湯又唔酸, 求j m 賜教


水晶宮

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畀面勳章


29#
發表於 14-1-23 19:00 |只看該作者

回覆:點解淮山會酸?

我覺得係百合,因為有一次煲南瓜栗子百合豬骨湯,又係有酸味


大宅

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28#
發表於 14-1-23 18:46 |只看該作者

回覆:點解淮山會酸?

無花果點會酸呀?買美國無花果一定包甜,買大陸無花果就會酸,所以買野要睇產地。




禁止訪問

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27#
發表於 14-1-23 17:22 |只看該作者

回覆:陳美嬌 的帖子

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複式洋房

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26#
發表於 14-1-23 16:36 |只看該作者

回覆:點解淮山會酸?

係百合,




男爵府

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25#
發表於 14-1-23 16:35 |只看該作者
製准山係會酸,製玉竹都會.
所以要浸一下.
  


寶石宮

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24#
發表於 14-1-23 16:24 |只看該作者

回覆:點解淮山會酸?

係咪煲得啲淮山太耐?


公爵府

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23#
發表於 14-1-23 16:22 |只看該作者
係無花果酸
BK の 會員
Merry X'mas!!!


子爵府

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22#
發表於 14-1-23 16:19 |只看該作者

回覆:點解淮山會酸?

淮山要先浸,或者去 "樓上", 有冇製過的淮山賣,我鍾意用。


男爵府

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21#
發表於 14-1-23 16:12 |只看該作者

回覆:點解淮山會酸?

無花果係酸


珍珠宮

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好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


20#
發表於 14-1-23 15:47 |只看該作者
無花果酸.准未試過酦.


水晶宮

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熱血勳章 畀面勳章 大廚勳章


19#
發表於 14-1-23 15:43 |只看該作者

回覆:點解淮山會酸?

百合無花果會酸,


禁止訪問

積分: 13734


18#
發表於 14-1-23 15:35 |只看該作者

引用:我反而覺得係「無花果」 +

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侯爵府

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17#
發表於 14-1-23 15:23 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+elf+於+14-01-23+發表見到呢

原帖由 talkative 於 14-01-23 發表
我就係煲清補涼出事之後問返個老細,佢教我先將所有藥材出一出水(10分鐘),之後先再煲(我會過一過冷河),就 ...
謝謝指教
今晚要打電話同阿媽講先!




子爵府

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16#
發表於 14-1-23 01:48 |只看該作者

回覆:點解淮山會酸?

煲螺頭點解落海底椰?好似唔係好夾




禁止訪問

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畀面勳章 環保接龍勳章


15#
發表於 14-1-23 01:38 |只看該作者

引用:見到呢個話題,突然想起母親大人煲親清補涼

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子爵府

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14#
發表於 14-1-23 01:31 |只看該作者

回覆:點解淮山會酸?

無花果落得太多會變酸架




大宅

積分: 4348


13#
發表於 14-1-23 01:16 |只看該作者

回覆:點解淮山會酸?

淮山浸左硫磺漂白所以酸




侯爵府

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12#
發表於 14-1-23 01:02 |只看該作者

回覆:點解淮山會酸?

見到呢個話題,突然想起母親大人煲親清補涼湯,又係酸酸地,我以為係入暖壺太耐變壞左,原來同百合淮山有關




子爵府

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11#
發表於 14-1-23 00:39 |只看該作者
回覆 陳美嬌 的帖子

淮山煲之前要浸,要過幾次水,最後一個鐘先落

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