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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求蒸水蛋方法？

烹飪搵食今日: 1|主題: 139207

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[菜式] 求蒸水蛋方法？ [複製鏈接]

joanne130130

別墅

積分: 851

1^#

發表於 14-2-4 18:37 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

如题，想整俾1岁囝囝食。

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mwfwinnie

伯爵府

積分: 19601

11^#

發表於 14-2-5 12:24 |只看該作者

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ky3816

大宅

積分: 2827

認識瑞士牛牛第一回

10^#

發表於 14-2-5 11:09 |只看該作者

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gigi1227

子爵府

積分: 12107

9^#

發表於 14-2-5 11:05 |只看該作者

蛋水比例 1:1.5

先發蛋後加水, 大火蒸8MINS/大火蒸2-3MINS焗10MINS
有泡可以"筆"走, 用另一隻大D的碟倒轉蓋住(代替錫紙)

大人食會放少許油同蔥花

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喜喜天使

珍珠宮

積分: 33316

8^#

發表於 14-2-5 09:35 |只看該作者

回覆：求蒸水蛋方法？

我次次都蒸好滑，我係睇住火來蒸，無時間表，比例都是隨意，一隻蛋大約加小半杯水，寧願加小小水都唔好多水，唔係會蒸唔到，水滾蒸，時不時開來睇下，一定唔會老，

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Hek

大宅

積分: 2714

7^#

發表於 14-2-4 20:46 |只看該作者

idaidang 發表於 14-2-4 20:37
我冇加都好滑
呢個食譜係來自蘇絲黃

hehe

又學到野啦^^

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idaidang

男爵府

積分: 5356

6^#

發表於 14-2-4 20:37 |只看該作者

引用：記得加層錫紙,,,就好滑咖啦

原帖由 Hek 於 14-02-04 發表
記得加層錫紙,,,就好滑咖啦

我冇加都好滑

呢個食譜係來自蘇絲黃

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Hek

大宅

積分: 2714

5^#

發表於 14-2-4 20:35 |只看該作者

記得加層錫紙,,,就好滑咖啦

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idaidang

男爵府

積分: 5356

4^#

發表於 14-2-4 20:22 |只看該作者

引用：如题，想整俾1岁囝囝食。

原帖由 joanne130130 於 14-02-04 發表
如题，想整俾1岁囝囝食。

材料：
蛋4隻
水250ml
鹽少許

步驟：
1. 蛋、水、鹽拌勻
2. 用匙\'不\'走蛋水面d泡泡
3. 用中式鑊，水滾大火蒸7分鐘
4.可加少許熟油、豉油
注意：蒸時用鑊蓋邊個小扣頂起鑊蓋

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him-bb

珍珠宮

積分: 38508

3^#

發表於 14-2-4 19:16 |只看該作者

引用：如题，想整俾1岁囝囝食。

原帖由 joanne130130 於 14-02-04 發表
如题，想整俾1岁囝囝食。

俾小朋友食就唔好用雞湯
清水就ok

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旦仔

子爵府

積分: 12409

2^#

發表於 14-2-4 19:12 |只看該作者

回覆：求蒸水蛋方法？

我岩岩蒸完。
兩隻大size既蛋，加史X新雞湯250ml, 大火蒸八分鐘。

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烹飪搵食今日: 1|主題: 139207

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引用：記得加層錫紙,,,就好滑咖啦

引用：如题，想整俾1岁囝囝食。

引用：如题，想整俾1岁囝囝食。

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