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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 紅豆賓

烹飪搵食今日: 2|主題: 139290

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[麵包糕點] 紅豆賓 [複製鏈接]

SEricsson

男爵府

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大廚勳章

1^#

發表於 14-2-13 13:54 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

參照另一JM的椰賓idea，做了個紅豆賓，又幾OK

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小阿肥

發表於 14-2-13 22:01

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eugenalau

禁止訪問

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29^#

發表於 14-2-18 23:54 |只看該作者

引用：回覆+eugenalau+的帖子先壓扁，放紅豆，左

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Linglingch

公爵府

積分: 25553

28^#

發表於 14-2-18 17:11 |只看該作者

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subica

大宅

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27^#

發表於 14-2-18 14:01 |只看該作者

回覆：紅豆賓

正啊，唔該晒

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monsterchichi

伯爵府

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認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回

26^#

發表於 14-2-18 13:47 |只看該作者

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SEricsson

男爵府

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大廚勳章

25^#

發表於 14-2-18 13:09 |只看該作者

本帖最後由 SEricsson 於 14-2-18 13:10 編輯

回覆 subica 的帖子

麵包機應該無問題。搓好，發好，拿團粉出來，加紅豆，再放返入麵包機度，等發大2倍就焗。

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六月之星

公爵府

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24^#

發表於 14-2-18 13:08 |只看該作者

回覆：紅豆賓

睇落勁流口水

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SEricsson

男爵府

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大廚勳章

23^#

發表於 14-2-18 13:05 |只看該作者

回覆 rachel.bb 的帖子

我試過用日本罐頭紅豆，但因為太濕，所以個樣好唔得，反而今次用了在街市粉麵店買的紅豆，因比較乾身D，所以容易包好多。自制的都試過，因怕肥，落得唔夠油，無咁好食。

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SEricsson

男爵府

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大廚勳章

22^#

發表於 14-2-18 13:02 |只看該作者

回覆 eugenalau 的帖子

先壓扁，放紅豆，左邊接入中間，右邊又接入中間，反轉，在上面直紋切3-4刀，切口位向上，卷埋，紅豆外露。會有少少紅豆跌出來。放入方包模內，發大2倍，搽蛋漿可入爐，180度焗20-30分鐘。

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SEricsson

男爵府

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大廚勳章

21^#

發表於 14-2-18 12:50 |只看該作者

本帖最後由 SEricsson 於 14-2-18 13:51 編輯

回覆 bellaho 的帖子

我在街市賣粉麵的鋪頭買的。那些紅豆是他們自制的，他們告訴我，他們用芥花子油，沒有用豬油，而且不太甜，幾好。
其實這些是上次整湯圓用剩的，我上次買了半磅，用了一半多D，其餘的就全部放入包內，即大約用了100g.