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[湯水] 老火湯討論 [複製鏈接]

olivebee

男爵府

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1^#

發表於 14-3-4 13:19 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

之前睇過好多資料都話煲湯最好個半鐘左右，兩個鐘頭最盡，就連中醫師都認同，所以我一般煲豬骨、雞、青紅蘿蔔、西洋菜、菜乾或者章魚乾呀等等都係煲個半鐘，如果煲粉葛的話我會切細細舊、或者響螺、鮑魚等我就真係最多煲兩個鐘，而以下個湯我就煲左兩個鐘了，雞身連響螺先煲左個半鐘，雞肶後下煲多半個鐘（可以食到唔老嘅嫩滑雞肶），而JM話唔夠色唔夠味喎，令我疑惑了