烹飪搵食

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侯爵府

積分: 20619

大廚勳章


1#
發表於 14-3-8 12:35 |只看該作者
本帖最後由 幸福羊寶寶 於 17-4-20 14:26 編輯

耐用,襟玩之選。
HMT85DL53B (坐台全部都係不鏽鋼型外殻)
其實,外框不差(出面DISPLAY果D殘),硬件質素不錯,全部法國制造。把放水落鑊蒸的概念,移師過去,優點係夠火力,亦都係我當初選擇的原因。昨天,試左蒸魚 12分鐘 ,滑,一D都唔鞋。交足功課。
重點係個系統笨&好貼心隨機送海綿抺爐用,每次用完後抺乾機殻及把水池餘下的水吸走。因為下次開機佢係會重新放水,如果個池本身好滿水,重新再放水會有滿瀉。想接住再蒸野,要留意水池水位,如果無咩水就可以再按PLAY喇。

舉例講下運作:
假設, 你要蒸2樣野,A要35分鐘 & B要15分鐘。調教最長100度35分鐘。尚余15分鐘,按暫停,放B落去。咁就一D問題都無,蒸食物功能好好。如果,變左PLAY2次 35+15咁就要注意水池D 水位,先可以整B,因為開機佢會重新放水,如果個池本身好滿水,重新再放水,會易滿瀉,如果水池無咩水,就可以再按PLAY。另外解決辦法係可以要延長時間,唔比佢斷氣,避免它重新放水。接受到它的缺點先好買。

如果,接受到呢一點麻煩 ,佢蒸既效果係好好。HBC26D553 & HBC36D754B 無呢個問題
3月用到11月,未需要除水垢。26/11通知我清水垢。

其他優點:
1) 全程內部有燈,但因有水珠,唔多唔少影響左能見度
2) D制易用,易理解,只需5分鐘全內籠100度。
3) 個PAN夠闊整腸粉,好方便
4) 有衡溫100功能,會比用鑊蒸要多5-10分鐘 5) 蒸燉湯唔會滾瀉,可放滿D水 (有蓋)。
6) 夠力,蒸氣位係下面,擺放好多送,要就一就位比蒸氣上,用有孔盤令蒸氣更易傳送,難熟食物放下層好D,易受熱D 。( 有JM覺得蒸兩層送時唔夠力#392,3 )
7) 連蒸三小時,無需開門無需加水。 8) 可以用60度,將自家制香腸定型。
9) 只有前頂噴暖風,頂,前後左右可放野不需散熱。
10)清潔水垢無難度又容易,用用幼鋼絲用力擦下再抺乾淨就可以了。怕鋼絲擦傷機?用檸檬汁配紙巾/布/棉敷下2小時又得,非常EASY~11) 放水去池度加熱傳統蒸野既設計,真係一定到100度,唔洗擔心上唔夠溫度或用兩日就塞喉。
12) 用左3年,部機狀態仲好FIT。有事時先叫C FU 上黎。20/4/2017

注意:
1)水箱:100度只可2小時(說明書)。想加時就要過一排再扭。
2)炒菜好味過蒸菜。



多謝各JM,如有錯漏,請原諒^^~


#604 TsunTingMa 蒸兩底糕&腸粉

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Jm Diamond #552 大盤蒸雞飯:http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=10879203&pid=242541906&fromuid=859524

P24

http://www.baby-kingdom.com//forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&extra=&page=24

#靚爐 by clothes
#471 Yogurt
#476 蒸魚 by clothes
#477 焦糖燉蛋 by clothes
#478 發酵麵團 by clothes



P23http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&extra=&page=23

# 446….. mame_susanne 靚廚房


P.22

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#423 “怒蒸”海鮮 by lambeanmama
#425 大機35度發酵麵團 by swchoi888
#431 滑面水蛋 by carolization
#433 燉豬手做薰蹄




P21
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#406 蒸石狗公
#408 蒸蘿蔔糕 by catherineccs
# 414 Fit位蒸架 by nta




P.20
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#381 用90度蒸魚 by catherineccs
#382 韓參燉雞
#385 蒸排骨飯
#388 燉椰皇蛋白
#391 意粉保溫
#395 千層椰汁芝麻糕




P19
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#362 香腸定形
#363 90度蒸魚
#364蒸布 $12蚊店有賣
#376荷葉大蝦糯米飯
#379鮮奶燉蛋
# 380 先蒸後煎厚豬扒


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#344雞扒飯
#347白糖糕
#349桂花魚 &鵝肝潤腸 by catherineccs
#354花膠紅棗燉鮮奶by catherineccs
#357大盤大閘蟹 by catherineccs


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# 331紫薯饅頭
#307腐亂蒸支竹雞翼 by catherineccs
#319 定形香腸


P15
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#284 青紅蘿蔔湯
#286 蒸倉魚


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#267 蒸大閘蟹兩只
#275 蒸咸蟹肉餅&魚 by catherineccs
#276 蒸美國焗薯
#280 紅蘿蔔粟米湯 by catherineccs




#395 芝麻椰汁千層糕
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燒賣皇
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#104 蒸魚 ASH_YEHYEH
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#13 蒸粉絲貴妃蚌#14 蒸紅豆包 #15 蒸牛腸
#16 燉肉汁
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#19 SOFT EGG
# 22 蒸斑仔#34 豉汁蒸倉魚
#36 蒸砵仔雞飯
#114 蒸籠--蔥花卷
#118 蒸魚
#124 蒸籠--牛油紙蒸雞 (有雞汁飲)
#126 REHEAT 糉
#136 蒸薯仔做薯蓉
#138 蒸芝麻卷

#140 冬瓜蜆湯 http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&pid=176692514&page=7&extra=#pid176692514
#147 蒸白茄子
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&page=8&extra=#pid176918079
蒸紅蕃魚。。好味。 $45左右。蒸12分鐘。。滑一滑

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&pid=180657592&page=11&extra=#pid180657592


麥粉蓮蓉包

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&pid=183854513&page=11&extra=#pid183854513


#221 茶樹菇蟲草花乾螺頭煲唐排
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&page=12#pid188281116
#229 自家制香蔥蝦米叉燒腸
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&pid=189056243&page=12&extra=#pid189056243


#257 YongXin 蒸肉餅飯, 同場加蒸肉絲磨菇茄瓜
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&extra=&page=13



(圖是舊款木框,而家市面已全部不銹鋼外殼同SLIM DD )
































































點評

Cheuk2012    發表於 18-1-31 21:17
anniefungabc    發表於 17-4-18 18:12
sususm    發表於 16-12-12 12:46
cathywen    發表於 16-1-18 22:16
Littlemoon00    發表於 15-12-4 08:57
122510    發表於 15-9-9 16:29
快樂烹飪好時光,天天都是快樂天。
互相幫助~


天氣仲係好熱啊


大宅

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947#
發表於 19-1-7 20:06 |只看該作者
有冇人用過黎燉檸檬?


大宅

積分: 2448


946#
發表於 18-11-25 20:52 |只看該作者
little_one 發表於 17-4-24 17:08
燉湯係咪同平一樣用熟食,放入蒸焗爐燉就得架

請問Bosch 可否預設時間開機嗎?即係好似三小時後先開始蒸野


大宅

積分: 2948


945#
發表於 18-10-21 19:06 |只看該作者
mamaannlo 發表於 18-10-21 19:05
想問個蒸爐出現此標誌

要點做呢?
myimage.jpg


大宅

積分: 2948


944#
發表於 18-10-21 19:05 |只看該作者
幸福羊寶寶 發表於 14-3-8 12:35
耐用,襟玩之選。
HMT85DL53B (坐台全部都係不鏽鋼型外殻)
其實,外框不差(出面DISPLAY果D殘),硬件質 ...

想問個蒸爐出現此標誌


男爵府

積分: 6999


943#
發表於 18-6-12 22:02 |只看該作者
kiu-mummy 發表於 18-6-12 21:59
我二月時買$7480

好平呀!我尋日問折實$8,880


子爵府

積分: 14585


942#
發表於 18-6-12 21:59 |只看該作者
mami42 發表於 18-6-12 21:55
請問未計回贈,百x滙賣幾多錢?
我想買部試下

我二月時買$7480


男爵府

積分: 6999


941#
發表於 18-6-12 21:55 |只看該作者
kiu-mummy 發表於 18-2-2 16:37
今日終於入咗手了!喺百x滙買,用煨燶卡兼apply pay 比錢有8%回贈,再送一個不銹鋼電水壺,價值約$500,計 ...

請問未計回贈,百x滙賣幾多錢?
我想買部試下


子爵府

積分: 14585


940#
發表於 18-4-29 08:11 |只看該作者
vickling 發表於 18-4-28 19:59
知唔知依家仲有無? 6xxx?

我買完後無再去睇喇!


子爵府

積分: 11944


939#
發表於 18-4-28 19:59 |只看該作者
kiu-mummy 發表於 18-2-2 16:37
今日終於入咗手了!喺百x滙買,用煨燶卡兼apply pay 比錢有8%回贈,再送一個不銹鋼電水壺,價值約$500,計 ...

知唔知依家仲有無? 6xxx?


子爵府

積分: 11944


938#
發表於 18-4-28 19:34 |只看該作者
kiu-mummy 發表於 18-1-31 10:02
jm, 想問下你用咗部機差不多三年,而家對佢仲有咩評價?早幾日在百x滙見到呢部機,仲以為都幾新款,點知返 ...

我用左兩年幾。好用但因為貴,一路唔唔捨得買比娘家...我依家想買了,佢真係好。如果計缺點,b 蒸唔到三個鐘,但m不時見個水壺自我燒熔。 我唔敢買m


大宅

積分: 4819


937#
發表於 18-3-16 19:17 |只看該作者

回覆樓主

買了差不多兩年
收到續保通知書
大家認為續唔續好?


男爵府

積分: 5713


936#
發表於 18-2-2 23:45 |只看該作者
kiu-mummy 發表於 18-2-2 16:37
今日終於入咗手了!喺百x滙買,用煨燶卡兼apply pay 比錢有8%回贈,再送一個不銹鋼電水壺,價值約$500,計 ...
恭喜!恭喜


子爵府

積分: 14585


935#
發表於 18-2-2 16:37 |只看該作者
TSUNTINGMA 發表於 18-2-1 13:26
你可以去D樓上舖問下,價錢會平過百記同兇宅,一樣係行貨原廠保用!

今日終於入咗手了!喺百x滙買,用煨燶卡兼apply pay 比錢有8%回贈,再送一個不銹鋼電水壺,價值約$500,計埋所有嘢折實六千幾。雖然遲你們起步,希望啱用襟用就夠了!


子爵府

積分: 14585


934#
發表於 18-2-1 13:27 |只看該作者
TSUNTINGMA 發表於 18-2-1 13:26
你可以去D樓上舖問下,價錢會平過百記同兇宅,一樣係行貨原廠保用!



男爵府

積分: 5713


933#
發表於 18-2-1 13:26 |只看該作者
kiu-mummy 發表於 18-2-1 13:10
謝謝你的用家意見可以放心買了!
你可以去D樓上舖問下,價錢會平過百記同兇宅,一樣係行貨原廠保用!


子爵府

積分: 14585


932#
發表於 18-2-1 13:10 |只看該作者
TSUNTINGMA 發表於 18-2-1 12:46
回覆 kiu-mummy 的帖子

邁向第三年,暫時冇問題發生過,保養也沒有續!簡單易用,除鈣顯示制只着過一次,

謝謝你的用家意見可以放心買了!


男爵府

積分: 5713


931#
發表於 18-2-1 12:46 |只看該作者
回覆 kiu-mummy 的帖子

邁向第三年,暫時冇問題發生過,保養也沒有續!簡單易用,除鈣顯示制只着過一次,
因我用兩三次就會滴D 759檸檬汁落去,半個鐘後清清佢,快靚正!



子爵府

積分: 14585


930#
發表於 18-1-31 10:02 |只看該作者
幸福羊寶寶 發表於 14-3-8 12:35
耐用,襟玩之選。
HMT85DL53B (坐台全部都係不鏽鋼型外殻)
其實,外框不差(出面DISPLAY果D殘),硬件質 ...

jm, 想問下你用咗部機差不多三年,而家對佢仲有咩評價?早幾日在百x滙見到呢部機,仲以為都幾新款,點知返嚟找下post 發現咗呢個帖,原來部機已係幾年model, 但唔緊要,最重要係部機好用又唔容易壞。你可唔可以比d意見啊?我想買比媽咪用。謝謝!


大宅

積分: 4078


929#
發表於 17-8-22 13:40 |只看該作者
KwanKwanMammy 發表於 17-8-21 22:46
可否分享用法及功能?如翻熱食物,按那個mode呢?Tks.
佢有pre-set program, 其中一個係reheat

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