烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139233

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發表於 14-3-14 13:10 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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mr123

別墅

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發表於 14-3-21 20:10 |只看該作者

回覆：失敗咗北海道牛乳布甸！

我第一次都好成功喎!

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clyl03

伯爵府

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發表於 14-3-17 22:53 |只看該作者

回覆：PochaccoMak 的帖子

紅日媽媽個食譜一定得，但希望Jm首先要跟足步驟做一次先，同埋雪兩、三小時應該未得，雪過夜啦，或者早上做，晚上先食啦！

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goodday

侯爵府

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發表於 14-3-17 22:23 |只看該作者

凝固唔倒一定關魚膠事，再睇吓個食譜有冇問題？

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發表於 14-3-17 22:07 |只看該作者

回覆：失敗咗北海道牛乳布甸！

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Wangw

珍珠宮

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環保接龍勳章

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發表於 14-3-16 18:40 |只看該作者

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babi_wingshuen

男爵府

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發表於 14-3-16 16:29 |只看該作者

回覆：失敗咗北海道牛乳布甸！

我用呢個，大成功，超好味，不過我覺得可以落小5g糖(個人口味，c6話正常，我唔鍾意咁甜)

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ymkcandy

男爵府

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發表於 14-3-16 08:32 |只看該作者

引用：我用紅曰媽媽果譜、就算新手都永冇失手、你

原帖由 DEVILY 於 14-03-14 發表
我用紅曰媽媽果譜、就算新手都永冇失手、你參考一下！

請想有冇食譜呀?

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kamui喵

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發表於 14-3-16 00:54 |只看該作者

我嗰個係小甜版

材料:
1. 北海道3.6牛乳500ml
2. 淡忌廉100mI
3. 砂糖30g
4. 魚膠粉片7g

先將魚膠片用凍水浸至軟身（約5分鐘）
將1同2加熱至出煙，落砂糖伴勻（可熄火）
將已浸軟嘅魚膠片加落混合液拌勻
將混合液過篩倒入杯，雪2-3小時

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發表於 14-3-14 22:28 |只看該作者

回覆：edith208 的帖子

食得

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發表於 14-3-14 21:02 |只看該作者

回覆：PochaccoMak 的帖子

原來如此，咁，啫哩粉整啫哩，買左鱼膠粉再整奶凍，加油

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發表於 14-3-14 20:59 |只看該作者

引用：Quote:PochaccoMak+發表於+14-3-14+18:46+

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andyman

翡翠宮

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 14-3-14 19:16 |只看該作者

PochaccoMak 發表於 14-3-14 18:46
多謝咁多位JM既教導,請問你地用邊款鱼膠粉？
因我用羅拔臣有生果味,搞到D味道好奇怪

要用純魚膠粉, 有味的啫喱粉含魚膠好少,點會成功呢???

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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fattymama

伯爵府

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發表於 14-3-14 19:05 |只看該作者

本帖最後由 fattymama 於 14-3-14 19:06 編輯

PochaccoMak 發表於 14-3-14 18:46
多謝咁多位JM既教導,請問你地用邊款鱼膠粉？
因我用羅拔臣有生果味,搞到D味道好奇怪

鱼膠粉唔同啫哩粉喎!

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發表於 14-3-14 18:50 |只看該作者

回覆：PochaccoMak 的帖子

如果水汪汪，你試下post 11個方法

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17^#

發表於 14-3-14 18:48 |只看該作者

回覆：PochaccoMak 的帖子

係水汪汪定太硬？

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發表於 14-3-14 18:47 |只看該作者

回覆：PochaccoMak 的帖子

羅拔臣，唔覺大味

點評

kawai120 x2 發表於 14-3-19 00:17

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15^#

發表於 14-3-14 18:47 |只看該作者

回覆：失敗咗北海道牛乳布甸！

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14^#

發表於 14-3-14 18:47 |只看該作者

回覆：失敗咗北海道牛乳布甸！

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