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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› [瘦肉蝦皮滾節瓜]

烹飪搵食今日: 0|主題: 139218

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[菜式] [瘦肉蝦皮滾節瓜] [複製鏈接]

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發表於 14-3-15 19:43 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

1、瘦肉切片，用生抽、糖、胡椒粉、少許水、油醃（加水醃肉類會使肉質更嫩滑），節瓜滾刀切
2、熱鍋中小火先炒蝦皮，約一分鐘（不用下油），就是烘香蝦皮
3、將醃好的瘦肉飛水再過冷水（這一過程是除去泡沫及去膻味），瘦肉飛水這一步驟也可以忽略（各家按各家的喜好來做）
4、取另一湯鍋煲水，水滾後下瘦肉，改中火煮約八至10分鐘，再下節瓜
5、最後放鹽調味，關火時再下蝦皮。

此湯簡單但非常鮮甜美味。

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發表於 14-3-16 11:58 |只看該作者

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2024年龍年勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章好媽媽勳章

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發表於 14-3-16 11:37 |只看該作者

唔該晒，你講先知原來蝦皮可以用來做湯。

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-3-16 08:46 |只看該作者

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發表於 14-3-15 22:35 |只看該作者

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發表於 14-3-15 22:31 |只看該作者

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