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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問木糠布甸的淡忌廉，應打到什麼程度先啱？ ...

烹飪搵食今日: 6|主題: 139293

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[甜品] 請問木糠布甸的淡忌廉，應打到什麼程度先啱？ [複製鏈接]

luilui007

子爵府

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1^#

發表於 14-3-17 13:48 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我打到企身，但好難鋪，因似一pat pat, 是否應打到水狀定點？
點為之可以？

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robbieyan

子爵府

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2018復活節勳章

6^#

發表於 14-3-18 08:41 |只看該作者

回覆：luilui007 的帖子

一般睇見既食譜都係要打到企身, 我都係第一次整, 用匙更畢一同dun下佢再鋪餅如止類推

點評

lightwater

發表於 14-3-18 11:32

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luilui007

子爵府

積分: 11304

5^#

發表於 14-3-18 06:50 |只看該作者

回覆：jk67jk 的帖子

多謝大家回覆

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jk67jk

子爵府

積分: 10867

4^#

發表於 14-3-17 15:14 |只看該作者

本帖最後由 jk67jk 於 14-3-17 15:17 編輯

我多數係打到起紋便停 —— 即停機後, 在 cream 上可以劃出紋路不退。這樣的 cream 在雪藏後會保持很軟滑。我用匙 "畢" cream 入杯， dun 幾吓, 就會好平, 控制不難。

而把cream 打至企身的製成品, 是會比較實淨。

「多元社區，和諧並存；你我出手，聾健共融」

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