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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 一煲2味 #22有食譜呀

烹飪搵食今日: 1|主題: 139307

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[菜式] 一煲2味 #22有食譜呀 [複製鏈接]

anson2007

伯爵府

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1^#

發表於 14-3-17 18:07 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 anson2007 於 14-3-20 16:55 編輯

今日煲左個大介菜蕃薯五花腩排骨湯，五花腩攞出尼整埋個蒜泥白肉加多小小雲耳一齊食。啱啱整好而家雪緊。試味時真係好正。

點評

pokmanma 請問個汁點整？？thx! 發表於 14-3-19 22:13

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anson2007

伯爵府

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26^#

發表於 14-3-20 19:16 |只看該作者

引用：蒜泥白肉係米滾水煮得架啦！？你個五花腩大

原帖由 wingwing221 於 14-03-20 發表
蒜泥白肉係米滾水煮得架啦！？你個五花腩大約幾錢

用薑沖水煮都得。我買左$40幾蚊，度度吾同價錢。睇你想買大定細件。

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wingwing221

別墅

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25^#

發表於 14-3-20 19:06 |只看該作者

回覆：anson2007 的帖子

蒜泥白肉係米滾水煮得架啦！？你個五花腩大約幾錢

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elisbus

禁止訪問

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畀面勳章 BK Milk勳章

24^#

發表於 14-3-20 15:28 |只看該作者

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anson2007

伯爵府

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23^#

發表於 14-3-20 14:59 |只看該作者

引用：回覆+anson2007+的帖子請教你係咪原條腩煲

原帖由 elisbus 於 14-03-20 發表
回覆 anson2007 的帖子

請教你係咪原條腩煲完湯先切片? 會唔會UN? 個湯煲幾耐? 同埋芥菜同蕃薯比例幾多? ...

一d都吾un嫁，我中意食有小小淋同滑嘅五花腩。啱啱好。同個汁一齊食d肉一d都吾溜呀。

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anson2007

伯爵府

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22^#

發表於 14-3-20 14:55 |只看該作者

引用：回覆+anson2007+的帖子請教你係咪原條腩煲

本帖最後由 anson2007 於 14-3-20 17:03 編輯

原帖由 elisbus 於 14-03-20 發表
回覆 anson2007 的帖子

請教你係咪原條腩煲完湯先切片? 會唔會UN? 個湯煲幾耐? 同埋芥菜同蕃薯比例幾多? ...

原條連皮出左水煲，大約1個半鐘，之后浸冰水20分鐘。就可以切片淋個汁。
大介菜1斤，大蕃薯2個去皮原個煲，排骨(出水) 我買左廿幾蚊，先煲左蕃薯，排骨，薑片，五花腩1個半鐘，(攞出五花腩浸冰水) 之后先放大介菜煲20分鐘。就飲得。D菜同蕃薯都好好食嫁。個汁係用。

蒜茸 1湯匙豉油 1湯匙陳醋 2湯匙沙糖2湯匙魚露1湯匙鹽1/4 茶匙辣椒小小麻油2湯匙全部拌勻試味，淋上五花腩面就得。
白芝麻小小。

雲耳先浸淋，用熱水煮3分鐘，浸凍水，格干水加埋個汁
醃10分鐘就Ok.

個汁整拍青瓜都勁正嫁。