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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› waffle

烹飪搵食今日: 2|主題: 139266

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查看: 2481 | 回覆: 41

[麵包糕點] waffle [複製鏈接]

12 3

小李子

男爵府

積分: 6910

1^#

發表於 14-3-19 02:35 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

今日 mood 到，終於同呢個買咗幾年嘅 waffle 模開齋嘞

點評

幸福羊寶寶烤得好靚啊，yummy 發表於 14-5-4 17:11

OO2011

發表於 14-3-19 21:34

0 1 0

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adafada

別墅

積分: 548

42^#

發表於 14-5-6 22:32 |只看該作者

回覆：waffle

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CCKIKI

別墅

積分: 853

41^#

發表於 14-5-3 22:53 |只看該作者

回覆：waffle

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teresaf

別墅

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BK Milk勳章

40^#

發表於 14-5-3 19:18 |只看該作者

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hinhin.mami

男爵府

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好媽媽勳章

39^#

發表於 14-3-19 23:23 |只看該作者

回覆：小李子的帖子

tks

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Judy03

水晶宮

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畀面勳章 BK Milk勳章

38^#

發表於 14-3-19 21:08 |只看該作者

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fatcat123

子爵府

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37^#

發表於 14-3-19 21:05 |只看該作者

回覆：小李子的帖子

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小李子

男爵府

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36^#

發表於 14-3-19 21:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+小李子+於+14-03-19+發表今日

原帖由波兒於 14-03-19 發表
請問你部waffle係邊買架？

幾年前買落嘅淘寶貨

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波兒

男爵府

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畀面勳章

35^#

發表於 14-3-19 20:52 |只看該作者

引用：今日+mood+到，終於同呢個買咗幾年嘅+waffl

原帖由 小李子 於 14-03-19 發表
今日 mood 到，終於同呢個買咗幾年嘅 waffle 模開齋嘞

請問你部waffle係邊買架？

Make a pregnancy ticker

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Yukipooh

男爵府

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34^#

發表於 14-3-19 18:57 |只看該作者

回覆小李子的帖子

Thanks for sharing

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annlee

公爵府

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33^#

發表於 14-3-19 18:23 |只看該作者

回覆：waffle

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小李子

男爵府

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32^#

發表於 14-3-19 18:18 |只看該作者

引用：Quote:小李子+發表於+14-3-19+16:40+非常感

原帖由 hinhin.mami 於 14-03-19 發表
我又係好鍾意食用酵母整o既waffle...雖然要用好多時間去醱酵...但又真係好好味值得等...有時食唔晒就會留返 ...

由你呢幾個回覆嘅字裡行間，就睇得出你幾咁鍾意食 waffle 啦

送你一個地道比利時 waffle, 算係禮尚往來

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Cheddar85ang

水晶宮

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31^#

發表於 14-3-19 17:51 |只看該作者

回覆：waffle

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JOEJOE6688

大宅

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BK Milk勳章

30^#

發表於 14-3-19 17:20 |只看該作者

回覆：waffle

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hinhin.mami

男爵府

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好媽媽勳章

29^#

發表於 14-3-19 16:52 |只看該作者

小李子發表於 14-3-19 16:40
非常感謝
我會慢慢試o下, 下次我會試比利時式o既 waffle, 因我上年曾去過, 亦o係當地食o左兩. ...

我又係好鍾意食用酵母整o既waffle...雖然要用好多時間去醱酵...但又真係好好味值得等...有時食唔晒就會留返第二朝...食之前噴小小水落個waffle 度...再焗一陣...o甘個waffle 又脆卜卜好好味....

過埋今晚亞仔聽日考完試我就可以放監又可以試新食譜喇...手頭上仲有好多好多食譜想試o架....

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V塞娜

男爵府

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28^#

發表於 14-3-19 16:44 |只看該作者

waffle我鍾意呀~~

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小李子

男爵府

積分: 6910

27^#

發表於 14-3-19 16:40 |只看該作者

hinhin.mami 發表於 14-3-19 16:24
好好好...搵d精選比你....

我跟呢個食譜整過...試過全低粉又試過改為一半高一半低...加o左高粉有d ...

非常感謝

我會慢慢試o下, 下次我會試比利時式o既 waffle, 因我上年曾去過, 亦o係當地食o左兩. 三次 waffle, 所以對呢個特別有情意結

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hinhin.mami

男爵府

積分: 6978

好媽媽勳章

26^#

發表於 14-3-19 16:24 |只看該作者

本帖最後由 hinhin.mami 於 14-3-19 16:55 編輯

小李子發表於 14-3-19 15:31
咁即係你有好多 waffle 食譜啦

而家到我打劫呀...... 咪郁! 打劫! 快 d 將你各式各樣o既 waffle ...

好好好...搵d精選比你....

我跟呢個食譜整過...試過全低粉又試過改為一半高一半低...加o左高粉有d似麵包...另外我跟佢用50g糖..如果你唔加topping 可以糖加多小小都得...

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=7609674&page=4#pid160362613

呢個食譜仲未試...但我相信佢o既食譜應該唔錯...

http://lyriclyricloves.blogspot.hk/2012/11/liege-waffle_16.html

Carol 有3款..都唔錯

http://caroleasylife.blogspot.com/2010/05/blog-post_20.html

http://caroleasylife.blogspot.com/2010/05/blog-post_23.html

http://caroleasylife.blogspot.com/2011/12/blog-post_2.html

呢個唔記得o係邊度搵, 好似都係bk....呢個試o左好脆好正...不過好肥

Water 100ml

yeast 1tsp = 3g

sugar 30g

egg yolk 1

cake flour 90g

bread flour 90g

salt 1/2tsp

unsalt butter 80g

酵母放入水中混合，蛋黃, 糖, 塩打勻加入酵母水及篩入高粉，再加入已攪到軟身既牛油，攪到光滑，再放低粉，拌好，蓋上保鮮紙，等麵糰發大2倍，切8份，滾圓，等佢發多15分鐘，入waffle 機3至約4分鐘.

呢個基本上同christine o既雞蛋仔食譜好相似...試過跟佢用 2tsp vanilla extract...亞仔話好大陣藥水味...所以我suggest 可以減一半or只落1/2tsp, 另外, 因為我會加朱古力同榛子醬所以我減糖減到用55g

http://www.youtube.com/watch?v=-8MVTLhZXmw

你玩住o甘多個先...如果我再試到好o野再話你知...