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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒸蒸蒸＠燒賣皇，牛肉燒賣

烹飪搵食今日: 0|主題: 139184

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[菜式] 蒸蒸蒸＠燒賣皇，牛肉燒賣 [複製鏈接]

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幸福羊寶寶

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大廚勳章

1^#

發表於 14-3-20 23:02 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由幸福羊寶寶於 14-3-29 10:49 編輯

跟網上食譜整左燒賣皇http://mitongwu.com/2013/10/22/shumai/#more-1477

不過，材料我就改左DD，就番自已。

自家制燒賣皇

以下份量我整左11粒，蒸12分鐘。

1)五花腩肉180G （去皮，白色脂肪要既，切到細細粒）
2)雲吞皮 200G （有18片左右。可以預先CUT角，又可以放左料後先剪角，不剪角也可，純粹從靚角度出發）
3)冬菇3隻（浸林，渣乾水，剪到細細粒）
4)蝦 100G （洗好用廚紙吸走水份，再切到細細粒）
5)飛魚籽（超市壽司COUNTER有得買）

肉粒醃料：鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙，黑胡椒適量，生粉半湯匙＋水1湯匙，最後放半茶匙麻油。

肉醃好，拌入蝦肉，用筷子攪約2分鐘，見黏黏地可以加入冬菇，混好了就放在雲吞皮上。蒸得喇。

點評

發表於 14-4-23 17:59

波ball 好掂呀發表於 14-4-20 15:13

發表於 14-3-23 17:50

發表於 14-3-23 17:50

crystal媽咪超好食,賣相好靚. 發表於 14-3-22 09:47

yee337 好好發表於 14-3-21 23:53

yee337 好好發表於 14-3-21 23:48

yee337 好發表於 14-3-21 23:48

發表於 14-3-21 19:01

發表於 14-3-21 08:01

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發表於 14-4-24 13:35 |只看該作者

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幸福羊寶寶

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大廚勳章

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發表於 14-4-23 23:12 |只看該作者

引用：我朋友昨天都整咗，我做助手。她是用“大黄

原帖由 vvff82 於 14-04-23 發表
我朋友昨天都整咗，我做助手。
她是用“大黄皮“做的，及因健康理由，燒賣上面紅色的是“紅蘿蔔“。:wahaha ...

好多粒呀

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發表於 14-4-23 17:50 |只看該作者

回覆：蒸蒸蒸＠燒賣皇，牛肉燒賣

我朋友昨天都整咗，我做助手。
她是用“大黄皮“做的，及因健康理由，燒賣上面紅色的是“紅蘿蔔“。

點評

幸福羊寶寶包得好靚呀

發表於 14-4-23 23:15

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發表於 14-4-23 17:11 |只看該作者

好正呀

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發表於 14-4-23 16:58 |只看該作者

太正了吧

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發表於 14-4-20 18:56 |只看該作者

回覆：蒸蒸蒸＠燒賣皇，牛肉燒賣

勁

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發表於 14-4-20 14:32 |只看該作者

回覆：蒸蒸蒸＠燒賣皇，牛肉燒賣

嘩.整得好靚

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發表於 14-4-20 01:04 |只看該作者

回覆：蒸蒸蒸＠燒賣皇，牛肉燒賣

勁

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發表於 14-4-20 01:01 |只看該作者

回覆：蒸蒸蒸＠燒賣皇，牛肉燒賣

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發表於 14-4-16 10:02 |只看該作者

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發表於 14-4-16 04:34 |只看該作者

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發表於 14-4-16 00:53 |只看該作者

回覆：蒸蒸蒸＠燒賣皇，牛肉燒賣

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發表於 14-3-28 14:22 |只看該作者

回覆：蒸蒸蒸＠燒賣皇，牛肉燒賣

我想食牛肉燒賣呀

點評

幸福羊寶寶喼汁已準備好啦。快來啦發表於 14-3-28 15:02

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發表於 14-3-28 14:05 |只看該作者

正喎~~

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發表於 14-3-28 14:02 |只看該作者

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幸福羊寶寶

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發表於 14-3-28 11:45 |只看該作者

sammibaby 發表於 14-3-28 11:33
回覆 sammibaby 的帖子

你張相好似UPLOAD唔到

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發表於 14-3-28 11:36 |只看該作者

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ok...

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發表於 14-3-28 11:33 |只看該作者

本帖最後由 sammibaby 於 14-3-28 11:34 編輯

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幸福羊寶寶

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大廚勳章

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發表於 14-3-28 11:32 |只看該作者

引用：回覆+幸福羊寶寶+的帖子我指妳蒸果D睇出嚟

原帖由 sammibaby 於 14-03-28 發表
本帖最後由 sammibaby 於 14-3-28 11:30 編輯

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陽光充足，張相色差炸，佢係黃皮黎嫁。仲有，白白地果啲係麵粉，蒸完都仲有會係度。

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