烹飪搵食

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大宅

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醒目開學勳章


1#
發表於 07-8-30 20:25 |只看該作者
請大家推介下 ~~


男爵府

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32#
發表於 07-9-17 17:37 |只看該作者
試下"八珍", 佢地都有豉油出, 天然釀造, 味道香醇, 比起市面超市買倒d貸仔好好多


珍珠宮

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好媽媽勳章


31#
發表於 07-9-17 00:35 |只看該作者
原文章由 sa2501 於 07-8-31 02:24 發表
我次次食完萬字都覺得好口渴. 我唸都好重味精

吓! 我都買左一枝大枝的俾阿媽. 等我叫佢睇真d成份有冇味精先.

peggy@_@, 金豬媽媽,
點解你地會一開枝生/老抽就放入雪櫃的? 係咪個樽上寫住要咁架?


大宅

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醒目開學勳章


30#
發表於 07-9-15 19:22 |只看該作者
原文章由 方方媽媽 於 07-9-15 14:21 發表
好多天然野都可以keep到好耐,唔一定要加防腐劑架.
例如:蜜糖,可以就咁放係室溫,幾年都唔壞.所以,用蜜糖醃既果子,就可以keep好耐啦.
而鹽都有防腐功效架.
我唔知豉油裡面有d咩成份,但如果有鹽,就可以保存得耐d.
...


係呀 因為蜜糖抗氧化, 鹽可以殺菌 得閒多d交流喎~


大宅

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醒目開學勳章


29#
發表於 07-9-15 19:18 |只看該作者
原文章由 joeamanda2004 於 07-9-15 11:18 發表


如果食物無防腐劑又點keep到成個月未變呢?


成個月唔奇喎,你有所不知...我以前喺凍肉公司做過
外國進口雞肶/雞翼類 你食緊隻雞可能死左成半年以上啦 但唔需要添加防腐劑都保持鮮嫩 
小妹所知 真空處理或冰鮮 都可以保持食物新鮮程度
但當然開封後 一定要放回雪櫃或冰箱 同盡快食用啦 

如果你見到有食物成份表明明冇防腐劑 可以放室溫 個expiry day 係 成年之後 你會唔會買呢 ??


大宅

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28#
發表於 07-9-15 18:59 |只看該作者
原文章由 peggy@_@ 於 07-9-12 03:42 發表



係呀,我都想買,膠樽裝係咪唔好呀???


我屋企 油/醬油/芝麻油/老抽 都係用玻璃瓶包裝, 除左醋 ....因為我用醋好快 用黎浸菜分解農藥

膠樽/塑膠包裝唔環保因為會釋出毒素, 所以用黎裝食物的話, 結果其實都一樣 , 當然毒物點影響同積聚幾多在身體都係因人而異啦......
不過唔洗驚啦, 只要我地排毒做得好, 選擇健康產品 對自己同家人身體有一定幫助, 始終我地出街食都唔知食物來源...


水晶宮

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27#
發表於 07-9-15 14:21 |只看該作者
好多天然野都可以keep到好耐,唔一定要加防腐劑架.
例如:蜜糖,可以就咁放係室溫,幾年都唔壞.所以,用蜜糖醃既果子,就可以keep好耐啦.
而鹽都有防腐功效架.
我唔知豉油裡面有d咩成份,但如果有鹽,就可以保存得耐d.
原文章由 joeamanda2004 於 07-9-15 11:18 發表


如果食物無防腐劑又點keep到成個月未變呢?


洋房

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26#
發表於 07-9-15 12:00 |只看該作者
我以前睇過珠江橋牌係冇防瘸劑架, 味精就唔知.


大宅

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25#
發表於 07-9-15 11:18 |只看該作者
原文章由 RSP325 於 07-8-30 20:25 發表
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如果食物無防腐劑又點keep到成個月未變呢?


禁止訪問

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24#
發表於 07-9-14 22:53 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


男爵府

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23#
發表於 07-9-12 03:42 |只看該作者
原文章由 RSP325 於 07-9-9 10:50 發表
之前想買 點x綠 隻日本有機生抽 但原來係膠樽裝

多謝各位媽媽報料, ~~~



係呀,我都想買,膠樽裝係咪唔好呀???


子爵府

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22#
發表於 07-9-11 16:54 |只看該作者
原文章由 金豬媽媽 於 07-9-6 13:36 發表
"裕華"超市有得賣. :)


唔該!金豬媽媽


大宅

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醒目開學勳章


21#
發表於 07-9-9 10:50 |只看該作者
之前想買 點x綠 隻日本有機生抽 但原來係膠樽裝

多謝各位媽媽報料, ~~~


別墅

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20#
發表於 07-9-6 13:36 |只看該作者
"裕華"超市有得賣. :)

原文章由 carrai 於 07-9-6 12:06 發表


請問邊到有得買呀?


子爵府

積分: 14253


19#
發表於 07-9-6 12:06 |只看該作者
原文章由 金豬媽媽 於 07-9-1 07:59 發表
hi WindyLeaf,

我以前一直用開新加坡廣祥泰生抽, 都係不含防腐劑, 但上個月去買時, 發現個樽身上離奇地加上含防腐劑既小貼紙, 見到硬係唔買啦, 就轉左用"yuan's"生抽, e隻生抽味道都ok, 除左不含防腐劑外, 成份都冇 ...


請問邊到有得買呀?


別墅

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18#
發表於 07-9-6 09:42 |只看該作者
WindyLeaf,

支生抽/老抽開蓋後我都會長放在雪櫃, 但個調味譻就會加滿生抽就咁放在調味架上, 唔知係咪因為咁呢? 以前用都未試過有呢種怪味, 而家我每次用個調味譻d生抽, 我都覺陣味好難聞. 唔通連個譻都放雪櫃? 好唔方便呀.

原文章由 WindyLeaf 於 07-9-4 21:38 發表
金豬媽媽

我之前冇刻意去聞,聽你這樣說,我特登去聞。不是啊!很濃黃豆味wo….
不過我枝生抽自開蓋後,長期放在雪櫃里。你是不是也放在雪櫃里呢!?




...


男爵府

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17#
發表於 07-9-5 07:33 |只看該作者
原文章由 WindyLeaf 於 07-9-4 21:38 發表
金豬媽媽

我之前冇刻意去聞,聽你這樣說,我特登去聞。不是啊!很濃黃豆味wo….
不過我枝生抽自開蓋後,長期放在雪櫃里。你是不是也放在雪櫃里呢!?




...


唔該晒,金豬媽媽!!!
我都係生抽自開蓋後長期放在雪櫃里


大宅

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16#
發表於 07-9-4 21:38 |只看該作者
金豬媽媽

我之前冇刻意聞,聽你這樣說,我特登去聞。不是啊很濃黃豆味wo….
不過我枝生抽自開蓋後長期放在雪櫃里。你是不是也放在雪櫃里呢!?




原文章由 金豬媽媽 於 07-9-1 07:59 發表
hi WindyLeaf,

我以前一直用開新加坡廣祥泰生抽, 都係不含防腐劑, 但上個月去買時, 發現個樽身上離奇地加上含防腐劑既小貼紙, 見到硬係唔買啦, 就轉左用"yuan's"生抽, e隻生抽味道都ok, 除左不含防腐劑外, 成份都冇 ...


伯爵府

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15#
發表於 07-9-4 16:07 |只看該作者
原文章由 RSP325 於 07-8-30 20:25 發表
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我買lee 間老抽同麻油都好

明德醬園香料
紅磡蕪湖街98號
電話:2365 0130 / 2333 3051
營業時間:9am - 7pm(Mon - Sat) , 11am - 6pm (Sun)


別墅

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14#
發表於 07-9-4 09:58 |只看該作者
sorry, 呢幾日冇上bk, 而家至睇到.
我在"裕華"超市買的, $45一支.

原文章由 peggy@_@ 於 07-9-2 05:40 發表


請問係邊到有得賣呀???

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