Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鹽焗蟹by staub 18

烹飪搵食

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[菜式] 鹽焗蟹by staub 18 [複製鏈接]

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chyww


大宅

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1#
發表於 14-4-28 00:24 |只看該作者

簡單又好味， 好鮮甜～

我用左肉蟹同奄仔各一

可能因為奄仔未當造，肉蟹好食啲～



食譜



材料

蟹 兩隻

粗鹽 大約兩斤（街市賣2蚊一袋剛剛好）

花椒 少許

八角 4-5 粒

薑 兩片



做法

凍煲落油

中大火爆香薑，花椒和八角

落鹽炒香，盛起一半

放入兩隻已清洗的蟹, 蓋回剛盛起的鹽

加蓋轉最細火焗十分鐘, 熄火再焗十分鐘



*蟹預先雪暈

點評

黃金貴    發表於 14-6-3 15:06
tracylcm    發表於 14-5-11 14:17
lightwater    發表於 14-5-3 22:11
zhhy    發表於 14-4-28 02:54
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danasohkg


大宅

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51#
發表於 14-6-6 00:22 |只看該作者

回覆：鹽焗蟹by staub 18
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baby_king


大宅

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好媽媽勳章


50#
發表於 14-6-5 23:39 |只看該作者

回覆：鹽焗蟹by staub 18

我好鍾意食鹽焗蟹呀，睇見就流晒口水
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idawongg


大宅

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49#
發表於 14-6-5 23:36 |只看該作者
cherry媽咪 發表於 14-6-2 22:48
我會先在奄位下一刀(深一點)，一陣間隻蟹就停止活動(死咗)，然後拆繩清潔，再即刻放入炒好的鹽中

...
我係整肉蟹, 係眼中間左右插隻筷子落去, 插到最盡, 但佢都好似唔死得咁, 隻蟹果動作仲好痛苦唉...... 最後我抽番隻筷子出來, 過一陣就死左, 唔知係因為已經係差不多死還是係要插完抽番先至死得快點, 我好想知到底點樣可以快點了結佢地, 唔好要佢地咁痛.

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getit


大宅

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48#
發表於 14-6-2 23:10 |只看該作者

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cherry媽咪


侯爵府

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47#
發表於 14-6-2 22:48 |只看該作者

引用：回覆 chyww 的帖子請問隻蟹係咪一路洗到蒸

原帖由 idawongg 於 14-05-30 發表
回覆 chyww 的帖子

請問隻蟹係咪一路洗到蒸都係唔好鬆綁, 洗果陣我好驚, 點洗法, 係咪成隻擦 ...
我會先在奄位下一刀(深一點)，一陣間隻蟹就停止活動(死咗)，然後拆繩清潔，再即刻放入炒好的鹽中

點評

idawongg  唔該  下次試下先  發表於 14-6-3 15:52
lmy
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香姑


大宅

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46#
發表於 14-6-2 17:43 |只看該作者

回覆：鹽焗蟹by staub 18
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KTKTKT5


珍珠宮

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45#
發表於 14-6-2 10:29 |只看該作者
好勁呀
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idawongg


大宅

積分: 1831


44#
發表於 14-5-30 23:12 |只看該作者
回覆 chyww 的帖子

請問隻蟹係咪一路洗到蒸都係唔好鬆綁, 洗果陣我好驚, 點洗法, 係咪成隻擦下就得.
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ahlofan


大宅

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43#
發表於 14-5-4 22:49 |只看該作者
回覆 chyww 的帖子

嘩！好正，好吸引！
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GGmahk


子爵府

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42#
發表於 14-5-4 22:41 |只看該作者

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MariaTsui


水晶宮

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41#
發表於 14-5-4 21:57 |只看該作者

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JJ0211


男爵府

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40#
發表於 14-5-3 20:52 |只看該作者

回覆：chyww 的帖子

正呀
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cfs


侯爵府

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39#
發表於 14-4-29 22:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cfs+於+14-04-28+發表咁咪好

原帖由 姸媽 於 14-04-29 發表
妳試下整啦!整左通知我來食
唔制、太重鹽份個腎唔洗要鳥。你整丫睇下食左屎得未
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姸媽


珍珠宮

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38#
發表於 14-4-29 22:50 |只看該作者

引用：咁咪好重鹽份囉,會唔會呀

原帖由 cfs 於 14-04-28 發表
咁咪好重鹽份囉,會唔會呀?水腫囉?用小納鹽會唔會健康啲呢?做唔做到呢? ...
妳試下整啦!整左通知我來食
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jastarone


水晶宮

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37#
發表於 14-4-29 22:41 |只看該作者

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Melodyxo


大宅

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36#
發表於 14-4-29 22:32 |只看該作者

回覆：鹽焗蟹by staub 18

好介紹
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C988


複式洋房

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35#
發表於 14-4-29 22:17 |只看該作者
回覆 chyww 的帖子

Thx
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chyww


大宅

積分: 1314


34#
發表於 14-4-29 22:01 |只看該作者

回覆：ada30 的帖子

成隻落就可以，咁先原汁原味
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Babypom


別墅

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33#
發表於 14-4-29 00:43 |只看該作者

回覆：chyww 的帖子
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