吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› My first燒春雞@Airfryer XL(已附食譜)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139217

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 7909 | 回覆: 16

[菜式] My first燒春雞@Airfryer XL(已附食譜) [複製鏈接]

jtkw

男爵府

積分: 5716

1^#

發表於 14-4-28 15:41 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 jtkw 於 14-4-28 17:22 編輯

好好味~~~
大家都試下整~~~

點評

carmenyan206 靚呀發表於 14-4-29 15:37

doggiemama01

發表於 14-4-29 11:04

yee337

發表於 14-4-28 16:38

joycesw

發表於 14-4-28 16:31

0 0 0

私人傳訊

jtkw

男爵府

積分: 5716

17^#

發表於 14-4-29 13:12 |只看該作者

creambb 發表於 14-4-29 12:58
即係撕開雞皮同雞肉?

不用撕開雞皮,在雞的pat pat位兩邊有個小洞,可以把醃料和檸檬放入...但小心不要整穿雞皮,以免肉汁流走晒...

私人傳訊

creambb

珍珠宮

積分: 36441

16^#

發表於 14-4-29 12:58 |只看該作者

jtkw 發表於 14-4-29 10:35
是雞皮與雞肉中間,即是上圖中雞肶位上面那個凸起的便是檸檬,左右2邊也有.
我將檸檬片再切細1半,方便放入. ...

即係撕開雞皮同雞肉?

私人傳訊

jtkw

男爵府

積分: 5716

15^#

發表於 14-4-29 11:45 |只看該作者

csk 發表於 14-4-29 10:47
焗得好靚，加檸檬在雞皮下焗有甚麼作用？

謝謝!這可以令雞肉和肉汁充滿檸檬清香,好好味!吃時感覺也無咁油膩...你下次也試試!!

私人傳訊

csk

男爵府

積分: 9077

開心吸收勳章

14^#

發表於 14-4-29 10:47 |只看該作者

焗得好靚，加檸檬在雞皮下焗有甚麼作用？

私人傳訊

bbbear1

大宅

積分: 4538

13^#

發表於 14-4-29 10:42 |只看該作者

點評

jtkw 謝謝!

發表於 14-4-29 10:45

私人傳訊

jtkw

男爵府

積分: 5716

12^#

發表於 14-4-29 10:35 |只看該作者

lbhwong 發表於 14-4-29 00:46
"(4) 將大件檸檬和蒜頭塞入雞腔內;檸檬片小心放入雞皮下"

請問檸檬片是放在雞皮下?? {即雞皮與雞肉中間?} ...

是雞皮與雞肉中間,即是上圖中雞肶位上面那個凸起的便是檸檬,左右2邊也有.
我將檸檬片再切細1半,方便放入...

點評

lbhwong OIC. Thanks! 發表於 14-4-29 17:21

私人傳訊

Babypom

別墅

積分: 932

11^#

發表於 14-4-29 01:17 |只看該作者

回覆：jtkw 的帖子

點評

jtkw 謝謝!

發表於 14-4-29 10:36

私人傳訊

lbhwong

大宅

積分: 1453

熱血勳章

10^#

發表於 14-4-29 00:46 |只看該作者

"(4) 將大件檸檬和蒜頭塞入雞腔內;檸檬片小心放入雞皮下"

請問檸檬片是放在雞皮下?? {即雞皮與雞肉中間?} 還是雞皮上??

私人傳訊

Verdy

子爵府

積分: 12262

9^#

發表於 14-4-28 20:57 |只看該作者

點評

jtkw Thanks!

發表於 14-4-28 21:18

私人傳訊

catcatmak

男爵府

積分: 6602

8^#

發表於 14-4-28 18:11 |只看該作者

好想試啊。我都買咗XL，不過都系響超市買d現成野黎整，未試過自己揾新鮮食材去整，嘻

點評

jtkw 謝謝!你都試下買黎整,大朋友和小朋友也食得好開心!!

發表於 14-4-28 18:20

私人傳訊

anitallw

伯爵府

積分: 16172

7^#

發表於 14-4-28 18:07 |只看該作者

點評

jtkw 謝謝!

發表於 14-4-28 18:15

私人傳訊

jtkw

男爵府

積分: 5716

6^#

發表於 14-4-28 17:15 |只看該作者

本帖最後由 jtkw 於 14-4-28 17:25 編輯

食譜

材料: 急凍春雞1隻,檸檬1個,蒜頭3粒
醃料: 鹽,少許黑椒碎,香草,老抽,少許砂糖

(1) 春雞洗凈,抺乾內外(有很多幼少雞毛,要花點時間除去)
(2) 先加入醃料(鹽,黑椒碎,香草)塗在全雞內外(包括內腔和雞皮下)
(3) 檸檬1半切片,1半切大件(切橙式),去核;蒜頭去衣
(4) 將大件檸檬和蒜頭塞入雞腔內;檸檬片小心放入雞皮下
(5) 最後將老抽和砂糖攪匀後塗在全雞外(最好醃過夜才入味)

(6) 入煱前抹乾雞身,將雞尖和腳包上鍚紙以免燒燶
(7) airfryer預熱160度3分鐘,將雞放入煱內用160度8分鐘,反轉雞胸向上用160度9分鐘,再用180度3分鐘,最後反轉用180度3分鐘燒雞面即成.

溫馨提示: *這次使用的是法國春雞,體積較小,如使用美國或巴西春雞請自行增加入煱時間
*我用的香草是Thyme Leaves,可因應個人口味隨意使用其它香草

~~謝謝收看~~