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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 燒汁銀鱈魚

烹飪搵食今日: 1|主題: 139184

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 燒汁銀鱈魚 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

1^#

發表於 14-5-8 14:34 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

<<燒汁銀鱈魚>>

多謝咁多位JM支持~~~實在感受呢到嘅人情味~

~今日呢個食譜要送給每個喜歡黃師奶嘅JM~~

黃師奶同樣喜歡大家~~

材料: 銀鱈魚2塊
醃料: 檸檬汁, 黑胡椒
汁料: 現盛燒汁小半碗

STEP 1
將銀鱈魚上的水份抺乾; 灑上少許檸檬汁同黑胡椒略醃; 煮前再沾上少許生粉

STEP 2
燒熱少許油後拌入銀鱈魚; 較細火略煎30秒後拌入汁料; 蓋上蓋小火煮約5分鐘

STEP 3
將銀鱈魚反轉; 開蓋繼續煎約3-4分鐘即成~

呢塊魚好滑~滑過黃師奶個面豬燈好多~

點評

發表於 14-8-31 01:40

發表於 14-5-8 17:42

發表於 14-5-8 16:41

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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積分: 112192

BK Milk勳章

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發表於 14-9-15 10:56 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 燒汁銀鱈魚

我家張生最愛銀鱈魚

點評

黃家小新抱

得閒煮下啦~~ 發表於 14-9-16 08:43

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積分: 4949

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發表於 14-9-14 18:01 |只看該作者

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積分: 1377

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發表於 14-9-14 15:52 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 燒汁銀鱈魚

真真喜歡黃師奶

點評

黃家小新抱謝謝你喔發表於 14-9-14 21:08

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發表於 14-9-11 13:24 |只看該作者

真係煮得好靚呀

點評

黃家小新抱謝謝讚賞發表於 14-9-11 13:54

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發表於 14-9-10 21:46 |只看該作者

引用：另外想問黄師奶除Citysupet外有無幫襯过Jus

原帖由 magiee 於 14-09-10 發表
另外想問黄師奶除Citysupet外有無幫
襯过Jusco買銀雪鱼？我見平好多～

Citysuper

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發表於 14-9-10 21:46 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 燒汁銀鱈魚

另外想問黄師奶除Citysupet外有無幫
襯过Jusco買銀雪鱼？我見平好多～

點評

黃家小新抱要求唔高可試急凍發表於 14-9-11 13:55

黃家小新抱新鮮好味啲發表於 14-9-11 13:55

黃家小新抱急凍實平架發表於 14-9-11 13:55

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積分: 24806

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發表於 14-9-10 21:44 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 燒汁銀鱈魚

正！多謝分享！咁易熟對我呢啲廚藝低B既C9好有幫助～

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發表於 14-9-10 21:28 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

s

so nice

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發表於 14-9-1 12:02 |只看該作者

何師奶發表於 14-8-31 19:34
哦！因為想煮比BB食！thx

小朋友食的話只要揀清晒骨，三文魚、鰂魚、鱈魚都唔錯選擇，
不過小朋友要注意份量，太大條嘅魚要小心水銀含量。
有關鱈魚同油魚嘅識別指引可以睇吓，會有幫助。

http://www.cfs.gov.hk/english/food_leg/files/oil_fish_guideline_070723.pdf

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-9-1 11:34 |只看該作者

引用：Quote:何師奶+發表於+14-8-31+09:00+街市好

原帖由 rose-mag 於 14-09-01 發表
銀鱈魚都幾貴吓，街市有D賣得平要小心係唔係真係鱈魚，
早幾年話有人將一種好多油嘅魚當銀鱈魚賣，但蒸或煎 ...

哦！因為想煮比BB食！thx

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發表於 14-9-1 04:07 |只看該作者

何師奶發表於 14-8-31 09:00
街市好似好少有，我成日想買呢種魚和比目魚！

銀鱈魚都幾貴吓，街市有D賣得平要小心係唔係真係鱈魚，
早幾年話有人將一種好多油嘅魚當銀鱈魚賣，但蒸或煎都勁出油，
仲有一種好油膩口感。銀鱈魚真係好正。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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chickenwing2006

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好媽媽勳章

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發表於 14-9-1 03:57 |只看該作者

引用：<<燒汁銀鱈魚>>多謝咁多位JM支持~~~實在感

原帖由 黃家小新抱 於 14-05-08 發表
多謝咁多位JM支持~~~實在感受呢到嘅人情味~~今日呢個食譜要送給每個喜歡黃師奶嘅JM~~:yu ...

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發表於 14-9-1 01:00 |只看該作者

引用：係呀！新鮮架 +

原帖由 黃家小新抱 於 14-08-31 發表
係呀！新鮮架

街市好似好少有，我成日想買呢種魚和比目魚！

點評

黃家小新抱 Citysuper買架我喺發表於 14-9-1 07:32

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醒目開學勳章

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發表於 14-8-31 13:41 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 燒汁銀鱈魚

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發表於 14-8-31 13:23 |只看該作者

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-8-31 08:50 |只看該作者

回覆：何師奶的帖子

係呀！新鮮架

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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HB

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發表於 14-8-31 07:54 |只看該作者

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發表於 14-8-31 02:15 |只看該作者

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發表於 14-8-31 01:37 |只看該作者

引用：買唔到銀雪魚,用比目魚代替,今晚試你個煮法

原帖由 MimiKwan 於 14-05-10 發表
買唔到銀雪魚,用比目魚代替,今晚試你個煮法先

請問你買的銀雪魚是新鮮的？

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