吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 比目魚點煮好食呀?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139211

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1277 | 回覆: 21

[菜式] 比目魚點煮好食呀? [複製鏈接]

珍珠宮

積分: 42765

1^#

發表於 14-6-18 12:38 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

煎OR蒸

0 0 0

私人傳訊

AQMum

大宅

積分: 1314

22^#

發表於 14-6-20 07:53 |只看該作者

用蒜蓉豆士醬焗得嗎？一般用幾度火？新手請指教。

私人傳訊

Rita

水晶宮

積分: 69450

2024年龍年勳章

21^#

發表於 14-6-19 21:10 |只看該作者

回覆：比目魚點煮好食呀

煎

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

私人傳訊

jess3026

大宅

積分: 2811

20^#

發表於 14-6-19 19:21 |只看該作者

引用：煎OR蒸

原帖由 xp 於 14-06-18 發表
煎OR蒸

，

私人傳訊

annaanna

伯爵府

積分: 15053

19^#

發表於 14-6-19 17:40 |只看該作者

回覆：比目魚點煮好食呀

我焗

私人傳訊

yl87

複式洋房

積分: 241

18^#

發表於 14-6-19 17:18 |只看該作者

鹽燒，買D海鹽返黎就ok la

私人傳訊

ilovedancendanc

伯爵府

積分: 17239

17^#

發表於 14-6-19 17:00 |只看該作者

回覆：比目魚點煮好食呀

月鰻魚汁焗，梅菜蒸

私人傳訊

AQMum

大宅

積分: 1314

16^#

發表於 14-6-19 16:45 |只看該作者

焗的話係包實定攤開佢焗呢？時間及溫度如何？謝謝！

私人傳訊

msyanyan

大宅

積分: 2825

15^#

發表於 14-6-19 16:13 |只看該作者

回覆：比目魚點煮好食呀

放焗爐15-20分鐘

私人傳訊

y.pun

大宅

積分: 1430

14^#

發表於 14-6-19 15:36 |只看該作者

回覆：fulltimepapa 的帖子

Thanks !

私人傳訊

lcn2009

伯爵府

積分: 16036

13^#

發表於 14-6-19 14:51 |只看該作者

回覆：rainbowyin 的帖子

唔知點解成日煎到痴底、散曬（我無落油因為諗住比目魚自己出好多油）

私人傳訊

rainbowyin

子爵府

積分: 14881

開心吸收勳章 Xmas吸收勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章我的育兒心得勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

12^#

發表於 14-6-19 13:51 |只看該作者

煎~加蒜鹽

私人傳訊

fulltimepapa

大宅

積分: 1132

11^#

發表於 14-6-19 13:44 |只看該作者

回覆 y.pun 的帖子

比目魚/銀鱈魚解凍洗淨抹乾
1份味醂, 3 份味噌, 適量砂糖 (depends on 你用嘅味噌咸唔咸)

慢火燒熱味醂, 加入味噌攪拌煮至味噌融合, 加入砂糖轉中火邊煮邊攪拌至砂糖融及汁變杰, 試味, 熄火待涼

放雪柜最少醃24-48個鐘, 180 度上下火焗至表面金黃, 邊緣微焦 (約 15 分鐘, depends on 魚塊幾厚及是否剛從雪柜拿出來)

筷子輕易插得入即熟

P.S. 長時間醃不單為入味, 主要為收乾魚肉𥚃面水份