烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 139183

積分: 174135

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

1^#

發表於 14-7-9 15:42 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 14-7-9 12:34 編輯

因為"巧手地獄廚神大比拼"嘅B餐材料有豬肉乾，但我呢度冇得賣，
有都要去好遠又唔平，所以今晚自己整咗先，實在易到不得了。

點評

pwsmay

發表於 14-10-13 10:04

bobo101^*^

發表於 14-9-14 21:21

lalamike 好吸引啊！

發表於 14-7-11 20:58

0 1 0

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 19941

91^#

發表於 14-10-15 11:01 |只看該作者

回覆：自家製豬肉乾（已加食譜）

謝謝你咁多介紹，我要時間消化。我呢度買雞翼，.雞批都好平，全翼為hkd15 /kg. Drumstick 都係21/kg. 都

私人傳訊

積分: 174135

90^#

發表於 14-10-13 23:59 |只看該作者

1mocha 發表於 14-10-13 04:06
完來呢個焗爐重有個roast function. 咁唔知邊個啱d.

另我想請教吓，如用焗爐有冇d 晚餐可介紹吓。如焗一 ...

襯老公整緊嘢未出門口，搵到呢幾個我之前出過帖嘅。

呢邊美國佬最鍾意嘅Pizza，最緊要有塊好嘅Pizza stone或Pizza pan，
冇的話（如果唔係成日整就未必要等登買，好嘅唔係平）整細細個，
一人一個都可以啦，但時間要減番少少，唔係驚會燶。

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=9421143

香草醬燒豬仔骨，醃過夜焗好就食得，熱食凍食都可以，
可以一次過醃同焗多D，分幾餐，食時熱番，BBQ或大食會最方便。

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12281364

迷迭香焗雞塊，成隻雞焗都得架，不過要焗耐D，同埋要中途反下隻雞，
我呢度耐不耐就會有雞塊、雞脾或雞槌減價，買嚟焗，食剩可以拆肉
整三文治或煮咖哩。成隻雞焗的話，焗完個雞殼可以加雜菜煮湯。

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12315888

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 174135

89^#

發表於 14-10-13 22:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-10-13 發表用

原帖由 1mocha 於 14-10-13 發表
完來呢個焗爐重有個roast function. 咁唔知邊個啱d.

另我想請教吓，如用焗爐有冇d 晚餐可介紹吓。如焗一 ...

豬肉乾用bake, roast 係大大舊肉至用得著。
roast beef 好易，牛醃好後放入爐，焗下反下就得，食譜我得閒揾俾你，今日放假應承帶仔女去睇戲

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 19941

88^#

發表於 14-10-13 20:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 1mocha 於 14-10-13 發表剛買

原帖由 rose-mag 於 14-10-13 發表
用bake得架啦，grill用嚟焗燒肉個皮造爆皮效果，所以可以想像到係比焗令到d肉更乾，你再試下齋用bake funct ...

完來呢個焗爐重有個roast function. 咁唔知邊個啱d.

另我想請教吓，如用焗爐有冇d 晚餐可介紹吓。如焗一件roast beef. sliced。來食的西式晚餐。。又或都有冇可做中式的。最緊要不用炒同睇火。

私人傳訊

積分: 19941

87^#

發表於 14-10-13 11:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 1mocha 於 14-10-13 發表剛買

原帖由 rose-mag 於 14-10-13 發表
用bake得架啦，grill用嚟焗燒肉個皮造爆皮效果，所以可以想像到係比焗令到d肉更乾，你再試下齋用bake funct ...

謝謝你，等我第二批試吓用bake.

私人傳訊

小肥肥七號

水晶宮

積分: 68339

86^#

發表於 14-10-13 10:08 |只看該作者

見到都好想食

私人傳訊

積分: 174135

85^#

發表於 14-10-13 10:03 |只看該作者

引用：剛買咗個焗爐，再焗效果好好多我用grill.

原帖由 1mocha 於 14-10-13 發表
剛買咗個焗爐，再焗效果好好多我用grill. 但都乾，唔知係咪太大火或太薄。唔知用什麼function 會好d

用bake得架啦，grill用嚟焗燒肉個皮造爆皮效果，所以可以想像到係比焗令到d肉更乾，你再試下齋用bake function啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 19941

84^#

發表於 14-10-13 09:12 |只看該作者

回覆：自家製豬肉乾（已加食譜）

剛買咗個焗爐，再焗效果好好多我用grill. 但都乾，唔知係咪太大火或太薄。唔知用什麼function 會好d

私人傳訊

積分: 174135

83^#

發表於 14-10-13 05:08 |只看該作者

1mocha 發表於 14-10-12 12:45
我用air fryer 焗，好乾。唔係咁好味。

Airfryer可能要試不同時間同溫度，因為airfryer似乎係好勁快抽乾水份。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 19941

82^#

發表於 14-10-13 04:45 |只看該作者

rose-mag 發表於 14-9-5 02:16
用全牛冇問題，不過全牛可能會乾一點，唔好要全瘦，唔係真係變乾。
玫瑰露比較香，唔太講究的話紹興酒米酒 ...

我用air fryer 焗，好乾。唔係咁好味。

私人傳訊

LOVE074

子爵府

積分: 10606

81^#

發表於 14-9-16 17:43 |只看該作者

勁吸引響公司留哂口水

點評

rose-mag

發表於 14-9-17 07:05

私人傳訊

心日天

大宅

積分: 3904

熱血勳章

80^#

發表於 14-9-16 12:52 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

私人傳訊

fundfund

珍珠宮

積分: 33228

2025勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章

79^#

發表於 14-9-15 12:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fundfund+於+14-09-15+發表好

原帖由 rose-mag 於 14-09-15 發表
兩隻對比，左parchment paper唔多透明(勉強叫半透明) 右邊waxed paper, 好薄身全透明，入爐用parchment pap ...

好專業，thanks

點評

rose-mag you are welcomed 發表於 14-9-15 12:52

私人傳訊

積分: 174135

78^#

發表於 14-9-15 03:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-09-14 發表係

原帖由 fundfund 於 14-09-15 發表
好薄，低面都好滑

兩隻對比，左parchment paper唔多透明(勉強叫半透明) 右邊waxed paper, 好薄身全透明，入爐用parchment paper

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 174135

77^#

發表於 14-9-15 03:42 |只看該作者

回覆：自家製豬肉乾（已加食譜）

fundfund, 你果隻應係呢種，都可以俗稱牛油紙

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 174135

76^#

發表於 14-9-15 03:41 |只看該作者

回覆：自家製豬肉乾（已加食譜）

waxed paper 話可入microwave 但冇話入得焗爐，主要係包住d肉整patties 或包糖果米通之類。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 174135

75^#

發表於 14-9-15 03:38 |只看該作者

回覆：自家製豬肉乾（已加食譜）

寫明入得焗爐，可以去到420度(華氏)

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 174135

74^#

發表於 14-9-15 03:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-09-14 發表係

原帖由 fundfund 於 14-09-14 發表
ICHI-CAKE, $3.5 / 5張，有臘，好薄

有蠟真係唔得，入爐會溶，揾呢隻parchment paper 至啱用，會較貴，大d超市會有，等減價入貨啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊